Itališkų pupelių sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis sausų raudonųjų pupelių arba pinto pupelių
• 1 28 uncijos gali pomidorus supjaustyti
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 2 šaukštai greito jautienos sultinio granulių
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių, susmulkinti
• ¼ šaukštelio pipirų
• 1 9 uncijos pakuotės šaldytų itališkų šparaginių pupelių arba supjaustytų šparaginių pupelių
• 1 šaukštas margarino
• ⅛ šaukštelio česnako druskos
• ⅛ šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• 12 griežinėlių, 1/2 colio storio, pjaustytos bageto prancūziška duona
• 1 puodelis sausų puikių šiaurinių pupelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite sausas pupeles. Olandų krosnyje sumaišykite nuplautas pupeles ir 5 puodelius šalto vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles.

• 2 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje sumaišykite nuplautas pupeles, 5 puodelius gėlo vandens, svogūną, sultinį, česnaką, 2 šaukštelius itališkų prieskonių ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite apie 1–1 / 2 valandas arba kol pupelės suminkštės. Pupeles šiek tiek sutrinkite mediniu šaukštu. Sudėkite šaldytas šparagines pupeles ir pomidorus; troškinkite 5 minutes arba kol šparaginės pupelės suminkštės.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu kartu išmaišykite margariną, česnako druską ir 1/8 šaukštelio itališkų prieskonių. Ant kiekvienos duonos riekelės išklokite 1 pusę. Ant nešildytos broilerių keptuvės padėkite duoną, margariną puse į viršų. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 45–60 sekundžių arba iki traškumo ir šviesiai rudos spalvos. Norėdami patiekti, supilkite sriubą į dubenėlius. Ant kiekvieno sriubos dubenėlio užpilkite 2 gabaliukus žolelių skrebučio. Patiekite nedelsdami. Atlieka 6 porcijas.

Indai, viryklės nurodymai:

Pupeles mirkyti ir skalauti, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus troškinti 10 minučių prieš mirkymą. Į 3-1 / 2 arba 4 ketvirčių indų viryklę sumaišykite pupeles, 4 puodelius gėlo vandens (vietoj 5 puodelių), svogūną, sultinį, česnaką, 2 šaukštelius itališkų prieskonių ir pipirus. Virkite uždengę ant silpnos ugnies 11–13 valandų arba ant stiprios ugnies 5–1 / 2–6–1 / 2 valandas arba kol pupelės beveik suminkštės. Tuo tarpu atšildykite šparagines pupeles; įmaišykite į sriubą kartu su neraugintais pomidorais. Virkite dar apie 30 minučių ant stiprios ugnies arba kol pupelės suminkštės. Tęskite taip, kaip nurodyta

Patarimai

Užuot troškinę sausas pupeles ir mirkę jas 1 valandą, pupeles pamirkykite 8–12 valandų šaltame vandenyje uždengtoje keptuvėje. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles ir paruoškite sriubą, kaip nurodyta aukščiau.