Kaip virti cukinijas geresni namai ir sodai

Cukinijos yra sodas ir ūkininkų mėgstamas vasaros turgus, todėl nesunku pabaigti derlių. Norėdami padėti jums sunaudoti šią daržovę sezono metu (nebent jau planuojate užšaldyti papildomas cukinijas), pateikiame visus cukinijų virimo būdus, įskaitant skrudinimą, kepimą, kepimą, kepimą ant grotelių ir kepimą, kad galėtumėte išbandyti naują cukinijų virimo būdai, kai reikia viską išmaišyti. Geriausias cukinijų virimo būdas priklauso nuo jūsų skonio ir struktūros, kurios trokštate (ant grotelių keptos cukinijos turės dūminį skonį; pakepintos cukinijos yra ypač švelnios ir greitos), todėl žinojimas, kaip kepti cukinijų moliūgą keliais būdais, reiškia, kad patenkini savo potraukį ir kuo geriau išnaudokite savo daržoves.

Cukinijų tipai

Cukinijas, vasarinių moliūgų rūšis, taip lengva užauginti namų soduose, kad galite pasigirti gausiu šios skanios vegetikos pasirinkimu. Laimei, galite išbandyti daugybę šviežių cukinijų receptų. Cukinijos, kurios gali būti žalios, geltonos ir dryžuotų veislių, turi mažai kalorijų, turi daug vitamino C ir pakuoja sveiką kalio dozę.

Produktų vadovo atsisiuntimas

Kaip orkaitėje kepti cukinijas

Orkaitėje keptą cukiniją paruošti yra labai paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti griežinėliais, supilti į aliejaus ar salotų padažą ir supjaustyti duonos trupinių, paprikos ir parmezano sūrio mišiniu. Tada kepkite cukinijos griežinėlius 9–11 minučių 450 ° F temperatūroje ir mėgaukitės.

Kaip kepti cukinijas

Priklausomai nuo to, kokią formą norite valgyti savo keptą cukiniją, yra keletas būdų, kaip ją kepti. Nesvarbu, kaip ją pjaustėte, ant grotelių keptos cukinijos šiek tiek sugeria tą dūminį skonį, kurio trokštame visi kepimo sezono metu.

Kepkite cukinijas tiesiai ant grotelių

Sužinokite, kaip virti cukinijas ant grotelių, ir visos jūsų kieme esančios kepsnys bus geresnės. Cukiniją supjaustykite išilgai į 1/4 colio storio lentas. Vienu sluoksniu išdėliokite riekeles ant kepimo skardos ir ištepkite druska, pipirais ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Jei norite dar lengviau kepti cukinijas, cukinijas perpjaukite pusiau išilgai, ant grotelių grotelių. Jei norite naudoti anglis, kepkite cukinijas tiesiai ant vidutinių žarijų, kol suminkštės (maždaug 5–6 minutes), vieną kartą apsukite. Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite cukinijas ant grotelių stovo ant ugnies ir kepkite ant grotelių, uždengę, kaip nurodyta aukščiau.

Kepkite cukinijas griliaus krepšelyje arba folijos pakuotėje

Jei norite kepti skersai supjaustytų cukinijos griežinėlių, turėsite naudoti arba grotelių krepšį, arba folijos pakuotę, kad griežinėliai nenukristų tarp grotelių. Norėdami kepti cukinijas folijos pakuotėje, moliūgą išilgai perpjaukite per pusę, tada supjaustykite 1/2 colio storio riekelėmis. Išplakite su druska, pipirais ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Padėkite moliūgo griežinėlius (kartu su bet kuriomis kitomis jums patinkančiomis daržovėmis) ant kvadratinės formos sunkios folijos lakšto. Iškelkite du priešingus folijos kraštus ir užsandarinkite dvigubai užlenkdami. Sulenkite likusius kraštus kartu, kad jie būtų visiškai uždaryti, paliekant šiek tiek vietos garui kauptis. Kepkite tiesiai ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.

Gaukite keptų cukinijų salotų receptą

Kaip pakepinti cukinijas

Padažytos cukinijos yra skanios pačios, bet taip pat yra puikus mėsos ar traškios duonos riekelių viršus. Kai išmokstate virti cukinijas ant viryklės, naudodami mandoliną („Mueller Austria V-Pro Multi-Blade Adjustable Mandolin“, 29, 99 USD, „Amazon“), užtikrinsite, kad jūsų cukinijos griežinėliai būtų vienodi, taigi jie keptų tolygiai. Taip pat galite naudoti aštrų peilį, kad supjaustytumėte cukiniją išilgai arba į monetas. Cukinijos griežinėlius sudėkite į kiaurasamtį ir apibarstykite druska, tada leiskite pastovėti 30 minučių. Nuplaukite ir nusausinkite. Ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Šiek tiek rudos cukinijos iš abiejų pusių; tai turėtų užtrukti apie 5 minutes. Nekraukite keptuvės, kitaip riekelės nebus vienodos.

Gaukite „Cukinijos Focaccia“ receptą

Kaip skrudinti cukinijas

Kūdikių cukinijas galima skrudinti nesmulkintas, bet viską, kas didesnė, reikia supjaustyti skiltelėmis ar lazdelėmis. Ištieskite 13x9 colių skrudinimo keptuvę („OvenStuff Bake“, „Broil“ ir „skrudinimo keptuvių rinkinys“, 13, 48 USD, „Walmart“) arba didelę kepimo skardą su folija ir paskleiskite keptuvėje kūdikių cukinijų ar cukinijų riekeles, įsitikindami, kad jų neperkraunate. Įmeskite cukinijas į druską, pipirus ir lašelį alyvuogių aliejaus. Kepkite apie 15–20 minučių 425 ° F temperatūroje.

Kaip kepti cukinijų valtis

Skrudindami cukinijų laivelius su įdaru, jūsų šviežios daržovės tampa entrée. Cukinijas perpjaukite per pusę išilgai, tada naudokite meliono baleriną, kad išgriebtumėte dalį minkštimo, palikdami maždaug 1/4 colio storio lukštą. Užpildykite taip, kaip norite, tada kepkite (arba kepkite ant grotelių) pagal savo receptą. Čia yra keletas įdaro idėjų:

• Patiekite iš Meksikos įkvėptų cukinijų valčių, užpildydami juodosiomis pupelėmis, kukurūzais ir poblano paprikomis.
• Panaudokite bet kokias papildomas daržoves, įdarydami valtis vištiena, pomidorais ir visomis likusiomis virtomis daržovėmis, kurias turite po ranka.
• Cukinijas paverskite mielia vakariene su lašišos, saldžiųjų pipirų ir duonos trupinių įdaru.

Gaukite įdarytų cukinijų receptą

Kaip supjaustyti cukinijas

Kepti cukinijos orkaitėje yra greitas būdas pridėti daržovių šoną prie jūsų patiekalo. Supjaustykite cukiniją 1/4 - 1/2 colio storio griežinėliais. Supjaustykite skilteles vienu sluoksniu į negilią kepimo skardą, tada purkškite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais ir mesti, kad apsemtų. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 2 - 3 minutes, atsižvelgiant į jūsų griežinėlių storį, arba iki suminkštės.

Gaukite cukinijų traškučių receptą

Kepimas su cukinija

Cukinijos gali būti puikus pyragų ir keksiukų priedas. Tai palaiko jų drėgmę, tuo pačiu pridedant sveiką daržovių porciją prie jūsų saldžių patiekalų. O namuose kepta cukinijų duona visada populiari. Daugelyje kepinių receptas reikalauja susmulkintų cukinijų. Cukinijas susmulkinti desertams ir duonai rekomenduojame naudoti šiurkščiavilnių dėžių tarka.

Gaukite cukinijų keksiukų receptą

Kaip virti cukinijas mikrobangų krosnelėje

Jei norite ypač greito cukinijų garinimo būdo, naudokite mikrobangų krosnelę. Įdėkite 1/4 colio storio riekeles į nedidelį indą su puodeliu su 2 valg. vandens. Mikrobangų krosnelė, uždengta 4–5 minutes arba tol, kol švelniai minkšta, du kartus išmaišydami virimo laiką.

Kaip garuoti cukinijas

Garuojančios cukinijos yra greitas, lengvas ir puikus būdas greitai paruošti didelę daržovių porciją, patiekiant su vakariene ar pridedant prie kitų patiekalų. Cukinijas supjaustykite 1/4 colio storio griežinėliais. Į didelį puodą supilkite nedidelį kiekį vandens į boiingl, tada sudėkite cukinijos riekeles į troškintuvo krepšelį ir įpilkite krepšį į puodą. Garlaivio krepšys turėtų sėdėti virš vandens, o ne jame. Troškinkite 4–6 minutes arba iki švelniai švelnaus švelnumo.

Kaip virti cukinijų gėles

Taip, jūs taip pat galite gaminti maistą iš cukinijų gėlių (dar vadinamų moliūgų žiedais)! Yra keletas būdų, kaip įtraukti šias valgomas gėles į savo gaminimą: Naudokite jas kaip garnyrą, kepkite į pyragą ar net pridėkite prie savo tacos. Vienas iš paprasčiausių būdų išbandyti cukinijų gėles yra jas lengvai pakepinti. Pradėkite užpildyti žiedus pusiau minkštu sūriu, pavyzdžiui, ožkos sūriu ar havarti. Išmaišykite tešlą. (Pabandykite 1 puodelį miltų ir žiupsnelį druskos su pakankamu kiekiu vandens, kad mišinys gautųsi vientisas blynų tešla.) Įmerkite įdarytas gėles į tešlą, tada kepkite jas karštame aliejuje, kol jos pasidarys aukso rudos ir traškios.

Naudodamiesi šiais cukinijų kepimo būdais po diržu, kiekvieną savaitės naktį galite patiekti cukinijas skirtingai. Savo savaitę pradėkite nuo keptų cukinijų, tada pakeiskite ir patiekite savo daržovių, keptų ant grotelių, kitą naktį. Cukinijos yra ne tik puikus garnyras, bet ir pagrindinio patiekalo pagrindas, kai išmokate virti cukinijų makaronus. Įgiję pagrindus, galite net apsvarstyti, ar kitą sezoną pasodinti daugiau cukinijų.