Karšto šokolado sausainių puodeliai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 puodelio sviesto, suminkštinto
• 1 ¼ puodelio cukraus
• 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštelių vanilės
• 1 šaukštelio migdolų ekstrakto (nebūtina)
• 3 puodeliai universalių miltų
• 32 mini prieššlapio posūkiai
• 2 šaukštai baltų saldainių dangos diskų, išlydyti
• 1 receptas „Chocolate Ganache“
• 1 pakelis miniatiūrinių zefyro gabalėlių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padenkite 1 3/4 colių muffino puodelius virimo purškikliu. Dideliame dubenyje plakite sviestą su maišytuvu per 30 sekundžių. Įmuškite cukrų, kepimo miltelius ir druską, pagal poreikį iškočiokite dubenį. Plakite kiaušiniuose, vanilėje ir, jei norite, migdolų ekstrakte. Įmaišykite tiek miltų, kiek galite su maišytuvu. Įmaišykite likusius miltus. Jei reikia, uždenkite ir atvėsinkite tešlą 30 minučių arba tol, kol ją bus lengva naudoti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Formuokite tešlą į 1/4 colių kamuoliukus. Tešlos rutulius įspauskite į paruoštų keksų keksiukų dugną ir viršų.

• 3 žingsnis

  Kepkite 10–12 minučių arba kol kraštai lengvai paruduos. Centrus nuspauskite apvalia matavimo šaukšto puse. Leiskite atvėsti keptuvėse 5 minutes. Išimkite puodelius iš keptuvės ir visiškai atvėsinkite ant vielinių lentynų.

• 4 žingsnis

  Pertraukite košelės susukimą, kad padarytumėte 2 išlenktas rankenas. Vienos rankenos galus lengvai panardinkite į ištirpintą saldainių dangą ir paspauskite rankenėlę ant sausainių puodelio. Palaikykite maždaug 5 sekundes, kad saldainių danga lengvai priglustų. Pakartokite su likusiais prieskoniais ir sausainiais. Tešlos puodelius palikite stovėti 15 minučių arba tol, kol saldainių danga bus visiškai nustatyta.

• 5 žingsnis

  Užpildykite kiekvieną sausainių puodelį šokolado ganache ir pabarstykite zefyro gabalėliais.

Sandėliuoti:

Tarp vaško pavidalo popieriaus lakštų sandarioje taroje išklokite neužpildytus sausainių puodelius; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Papuoškite ir užpildykite sausainių puodelius prieš pat patiekdami.

---

Šokoladinis Ganache

Ingridientai

• 1 puodelio sunkios grietinėlės
• 12 uncijų pieno šokolado, pusiau saldaus šokolado ar kartumo saldaus šokolado; susmulkinti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į vidutinį indą plaktą grietinėlę užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite šokolado (nemaišykite). Leiskite pastovėti 5 minutes. Maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite 15 minučių. Gamina apie 2 puodelius.