Šventinis kumpis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 6 svarų virto kumpio, pusę supjaustykite
1 receptas abrikosų-garstyčių glazūra, granatų BBQ glazūra arba spanguolių-apelsinų glazūra

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Įvertinkite kumpį atlikdami negilias įstrižines briaunų dalis 1 colio intervalu. Padėkite kumpį ant stovo ant negilios kepimo skardos. Į kumpio centrą įkiškite krosnyje naudojamą termometrą (termometras neturėtų liesti kaulo). Uždenkite folija.
2 žingsnis
Kepkite 1 1/4 valandos. Atidengti; kepkite dar 20–60 minučių arba tol, kol termometras įgis 140 ° F. Tuo tarpu paruoškite norimą glazūrą. Kumpį su trupučiu glazūros nuplaukite per paskutines 20 minučių kepimo. Patiekite su likusia glazūra.

Abrikosų-garstyčių glazūra

Mitybos analizė šaukštelyje: 33 kalorijos, 0 g baltymų, 9 g angliavandenių, 0 g bendrųjų riebalų (0 g sočiųjų riebalų), 9 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 6 g bendro cukraus, 1% vitamino A, 2% vitamino C, 11 mg natrio, 0% kalcio, 0% geležies

Spanguolių-apelsinų glazūra

Mitybos analizė 2 šaukšteliams: 22 kalorijos, 0 g baltymų, 6 g angliavandenių, 0 g bendrųjų riebalų (0 g sočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 0 g skaidulų, 0 g bendro cukraus, 0% vitamino A, 6% vitamino C, 4 g natrio, 0% kalcio, 0% geležies

Granatų BBQ glazūra

Mitybos analizė 2 šaukšteliams: 30 kalorijų, 0 g baltymų, 7 g angliavandenių, 1 g bendrųjų riebalų (0 g sočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 0 g skaidulų, 6 g bendro cukraus, 1% vitamino A, 1% vitamino C, 96 mg natrio, 0% kalcio, 0% geležies

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 241 kalorija (4 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 83 mg cholesterolio, 1110 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 29 g baltymų.

Spanguolių-apelsinų glazūra

Ingridientai

1 puodelis spanguolių skonio ar apelsinų ir spanguolių marmeladas
¼ puodelio apelsinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis užkandžiavo šviežiu čiobreliu ar šalaviju

Nurodymai

1 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite spanguolių skonį, apelsinų sultis ir čiobrelius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 5–10 minučių arba tol, kol mišinys sutirštės iki glazūros konsistencijos.

Granatų BBQ glazūra

Ingridientai

½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
¾ puodelio išpilstyto čili padažo
½ puodelio granatų sulčių
¼ puodelio medaus
1 šaukštas baltojo arba įprasto balzaminio acto
½ šaukštelio sausų garstyčių
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame puode kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 2 minutes arba kol svogūnas suminkštės. Įmaišykite čili padažą, granatų sultis, medų, balzaminį actą, sausą garstyčią ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 20 minučių.