Įpėdinių pomidorų ir svogūnų varškė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ 15 uncijų pakuotės (1 pluta), suvyniota į šaldytuvą, nekeptą piecrustą
• 12 uncijų sodo pomidorų („Cherokee Purple“ ir (arba) „Brandywine“) arba įprastų pomidorų, supjaustytų 1/4 colio storio griežinėliais
• 1 šaukšto sviesto
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 3 kiaušiniai
• Puodelis ¾ puodelio, lengvos grietinėlės ar pieno
• 3 šaukštai universalių miltų
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio sausų garstyčių
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis susmulkinto šveicaro, čederio, Monterey Jack ir (arba) Havarti sūrio (4 uncijos)
• Paprikos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Leiskite piecrustai stovėti kambario temperatūroje pagal pakuotės nurodymus. Išvyniokite penkiakelį į 9 colių pyrago plokštelę. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Linija neišminkytą tešlą su dvigubu folijos storiu. Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 4-5 minutes arba tol, kol pyragaičiai pasidarys ir nudžius. Išimkite iš orkaitės. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 laipsnių F.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu sudėkite pomidorų griežinėlius ant popierinių rankšluosčių, kad absorbuotų perteklinę drėgmę. Nedideliame keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną. Virkite, kol svogūnai suminkštės, bet ne paruduos, retkarčiais pamaišydami.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, pusantros ir miltus, miltus, baziliką, druską, sausas garstyčias ir juoduosius pipirus.

• 4 žingsnis

  Norėdami surinkti, pabarstykite sūrį ant karšto, kepto pyrago apvalkalo dugno. Šaukštą svogūnų mišinio užpilkite ant sūrio. Ant sūrio išdėstykite vieną pomidoro riekelių sluoksnį, šiek tiek persidengdami. Lėtai supilkite kiaušinių mišinį ant pomidorų. Pabarstykite papriką ant kiaušinių mišinio.

• 5 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 35–40 minučių arba kol kiaušinių mišinys sutvirtės. Jei reikia, pyrago kraštą uždenkite folija paskutines 5–10 kepimo minučių, kad neperkeptų. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 352 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 146 mg cholesterolio, 426 mg natrio, 26 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g cukraus, 11 g baltymų.