Peputė su kreminiu dijonų padažu geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 ½ svaro šviežio ar šaldyto oto arba jūros ešerių kepsniai, maždaug 1 colio storio
1 šaukštas margarino arba sviesto, ištirpintas
¼ šaukštelio svogūnų druskos
¼ šaukštelio mairūno, susmulkinto
¼ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
½ puodelio pieno grietinės
1 šaukštas universalių miltų
1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio pipirų
⅛ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
½ puodelio vištienos sultinio arba daržovių sultinio
4 puodeliai susmulkintų šviežių špinatų (5 uncijos)
1 vidutinė morka, susmulkinta (1/2 puodelio)
Citrininiai pleištai (pasirinktinai)

1 žingsnis
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, supjaustykite porcijomis į dydžio porcijas. Atidėti.
2 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, sumaišykite ištirpintą margariną arba sviestą, svogūnų druską, mairūną ir ¼ arbatinio šaukštelio čiobrelių.
3 žingsnis
Ant nešildomos broilerių keptuvės padėkite žuvies kepsnius. Tepkite žuvies kepsnius su šepečiu. Apkepkite 4 colius nuo ugnies 5 minutes. Pasukite žuvį. Šepetys su likusiu šepečių padažu. Troškinkite dar 3–7 minutes arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute.
4 žingsnis
Tuo tarpu Dijon padažui nedideliame puode sumaišykite grietinę, miltus, garstyčias, druską, pipirus ir 1/8 šaukštelio čiobrelių. Įpilkite vištienos arba daržovių sultinio, maišydami, kol gerai išmaišysite. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės ir pasidarys putplastis. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Laikykite šiltai.
5 žingsnis
Minkykite špinatus ir morkas. Atskiros plokštelės išlyginkite špinatų mišinį. Patiekite žuvį ant špinatų mišinio. Viršuje su Dijon padažu. Jei norite, papuoškite citrinų pleištais. Atlieka 4 porcijas.