Kepti „texas“ stiliaus jautienos šonkauliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 - 4 svarai jautienos šonkaulių (apie 8 šonkauliai) *
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• ½ puodelio medaus
• ½ puodelio kačių lazdelės
• 1 4 uncijos gabaliukus galite supjaustyti žaliaisiais čili pipirais, nusausinti
• 1 šaukšto čili miltelių
• 1 skiltelė česnako, malta
• ½ šaukštelio sausų garstyčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš šonkaulių. Norėdami patrinti, sumaišykite druska ir juodieji pipirai. Pabarstykite mišinį tolygiai ant abiejų šonkaulių pusių; įtrinti į paviršių.

• 2 žingsnis

  Grilyje su dangteliu iš anksto pašildykite žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Šonkaulius padėkite ant grotelių stovo tiesiai virš lašintuvo. Uždenkite ir kepkite 1–1–4 valandas arba tol, kol šonkauliai suminkštės. Įpilkite daugiau anglių pagal poreikį.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui mažame puode sumaišykite svogūną, medų, kačių sultinį, aitriąją papriką, čili miltelius, česnaką ir sausas garstyčias. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies 10 minučių. Maždaug 10 minučių, kol šonkauliai bus baigti kepti, gausiai tepkite padažą ant šonkaulių. Tęskite kepimą iki glazūros. Perpilkite likusį padažą. Atlieka 4 porcijas.

* Pastaba:

Šonkaulius galima įsigyti ir kepti grotelėse arba supjaustyti atskirais šonkauliais. Jei paliksite kaip stelažą, supjaustykite atskirais gabalėliais, kad patiektų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 529 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 105 mg cholesterolio, 1105 mg natrio, 49 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 37 g baltymų.