Ant grotelių keptos skiautelės su citrinų-kaparėlių sviestu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 36 mažo kaklo moliuskai lukštuose (iš viso apie 2–1 / 4 svarai)
• 1 puodelio druskos
• ½ puodelio sviesto, suminkštinta
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio estragono
• 1 šaukštelio šviežiai sutrintų juodųjų pipirų
• 2 šaukštus nusausintų kaparėlių supjaustykite stambiai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Šveiskite moliuskus po šaltu tekančiu vandeniu. Į 6-8 kvapnių olandų krosnelę sumaišykite 4 kvapnius šalto vandens ir 1/3 puodelio druskos. Pridėti moliuskai; pamirkykite 15 minučių. Nusausinkite, išmeskite vandenį. Skalaukite moliuskus. Pakartokite mirkymą, nusausinimą ir skalavimą dar du kartus.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite sviestą, citrinos žievelę, estragoną ir pipirus. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol gerai išmaišysite. Įmaišykite kaparėlius.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglies groteles, kepkite groteles vienu sluoksniu ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutiniškai karštų žarijų 5–8 minutes arba tol, kol moliuskai atsidarys mažiausiai 1/2 colio, pasukdami pusę grotelių. Pašalinkite moliuskus, kai jie atidaromi ir laikosi šiltai, kol kiti kepa. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinio stiprumo. Uždėkite moliuskus ant grotelių lentynos virš kaitros. Uždenkite ir kepkite groteles, kaip aprašyta aukščiau.) Neatidarytus moliuskus išmeskite. Patiekite moliuskus su sviesto mišiniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 303 kalorijos (15 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 105 mg cholesterolio, 946 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 17 g baltymų.