Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Atšildytą lašišą atšaldykite. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Atidėti. Nulupkite juostelę aplink kiekvienos bulvės centrą. Uždengtame dideliame puode bulves virkite pakankamai lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje, kad uždengtų 10 minučių. Sudėkite šparagines pupeles. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite dar maždaug 5 minutes arba kol bulvės ir pupelės suminkštės. Nusausinkite. Nuplaukite šaltu vandeniu, kad greitai atvėstų; nusausinkite dar kartą. Atidėti.
-
Tuo tarpu išmatuokite lašišos filė storį. Lašišą pabarstykite citrinų-pipirų prieskoniais. Abi lašišos filė abi puses lengvai padenkite virimo purškikliu.
-
Norėdami gaminti anglis ant grotelių, lašišos filė padėkite ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite 4–6 minutes 1/2 colio storiui arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute, keisdami kepimo pusę į pusę, jei žuvis yra storesnė nei 3/4 colio. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Lašišos filė padėkite ant grotelių stovo ant ugnies. Uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau.) Lašišą supjaustykite porcijomis.
-
Šešios eilutės patiekite su salotų žalumynais. Ant žalumynų sudėkite lašišą, bulves, šparagines pupeles, pomidorus, laiškinį česnaką, kiaušinius ir alyvuoges. Drebėkite su citrinine vinaigrette.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 242 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 162 mg cholesterolio, 221 mg natrio, 12 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 2 g cukraus, 14 g baltymų.Citrininė vinaigretė
Ingridientai
Nurodymai
-
Į užsukamą stiklainį sumaišykite citrinos žievelę, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite. Gamina apie 1/2 puodelio.
