Ant grotelių keptas otas su mėlynių-pipirų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 5 uncijos šviežių arba šaldytų oto kepsnių arba filė arba jūros ešerių ar lašišos filė, maždaug 1 colio storio
• 1 ½ puodelio šviežių mėlynių, nuplaunama ir nusausinama
• 1 šaukštelio pjaustyto šviežio šalavijo
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis česnako skrebučių, rupiai susmulkintas
• ¼ puodelio pjaustyto šviežio šalavijo
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštų apelsinų sulčių
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Alyvuogių aliejus (nebūtina)
• Švieži šalavijų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dėl mėlynių-pipirų uogienės: Vidutiniame dubenyje sutrinkite bulvių košę arba šakutę, kad sutrintumėte 3/4 puodelio mėlynių. Įmaišykite likusias 3/4 puodelio mėlynių, 1 arbatinį šaukštelį šalavijo ir 1/2 šaukštelio pipirų. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus kotletukus, 1/4 puodelio šalavijo, 1 arbatinį šaukštelį apelsino žievelės ir 1/4 šaukštelio pipirų. Įpilkite apelsinų sulčių ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, maišydami, kol lengvai sudrėkins; atidėti.

• 3 žingsnis

  Švelniai sutepkite grotelių stovą. Jei norite naudoti anglies grilį, padėkite žuvį, jos filė, odelės puse į viršų, jei naudojate filė, ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepame 5 minutes. Pasukite žuvį; Viršutinę žuvį tolygiai paskirstykite su kruopų mišiniu, švelniai spausdami ant žuvies. Kepkite dar 7–10 minučių arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Žuvį padėkite ant riebios grotelių lentynos virš ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.)

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padėkite žuvį ant patiekimo lėkštės. Patiekite su mėlynių-pipirų uogiene. Jei norite, paskaninkite žuvį papildomu alyvuogių aliejumi. Jei norite, papuoškite šalavijų lapais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 222 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 45 mg cholesterolio, 101 mg natrio, 8 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 30 g baltymų.