Glazūruotas kumpis | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 5 svarų virtas kumpis (pusė arba kumpio dalis)
24 sveikos gvazdikėlės (pasirinktinai)
1 receptas Apelsinų glazūra, Čatnio glazūra arba Aviečių ir česnakų glazūra

Nurodymai

1 žingsnis
Įvertinkite kumpį, padarydami įstrižus briliantus. Jei norite, kumpį pjaustykite gvazdikėliais. Padėkite kumpį ant stovo ant negilios kepimo skardos. Į kumpio centrą įkiškite mėsos termometrą orkaitėje. Termometras neturėtų liesti kaulo. Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje 1–1–2–2–1 / 4 valandas arba tol, kol termometras įgis 140 laipsnių F temperatūrą. Per paskutines 20 kepimo minučių kumpį nuplikykite šiek tiek norimos glazūros. Patiekite su likusia glazūra.
2 žingsnis
Padaro nuo 16 iki 20 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 166 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 47 mg cholesterolio, 1078 mg natrio, 10 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 8 g cukraus, 19 g baltymų.

Aviečių-česnakų glazūra

Ingridientai

1 ½ puodelio be aviečių konservų
2 šaukštai acto
2 - 3 konservuoti česnakiniai pipirai adobo padaže, nusausinti ir susmulkinti
3 skiltelės česnako, smulkintos

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite aviečių konservus, actą, česnakų paprikas ir česnaką. Virkite ir maišykite tik iki virimo. Sumažinkite šilumą. Virkite, neuždengtą, dar 10 minučių. Paruošia 1-1 / 2 puodelių glazūrą.

Čatnio glazūra

Ingridientai

1 9 uncijos stiklainio mango čatnio
¼ puodelio klevų sirupo
2 šaukšteliai akmens maltų garstyčių

Nurodymai

1 žingsnis
Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite mangų čatnį, klevų sirupą ir garstyčias. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki vientisos masės. Gamina apie 1-1 / 4 puodelius glazūros.

Oranžinė glazūra

Ingridientai

2 arbatinius šaukštelius susmulkintos apelsino žievelės
1 puodelio apelsinų sulčių
½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
1 ½ šaukštelio sausų garstyčių

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite apelsino žievelę, apelsinų sultis, rudąjį cukrų, kukurūzų krakmolą ir sausas garstyčias. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Paruošia 1-1 / 4 puodelių glazūrą.