Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Ištieskite 9x5x3 colių kepalų keptuvę su folija, pratęsdami foliją per keptuvės kraštus. Sviesto folija; atidėkite keptuvę.
-
Sviestą ištepkite 2 ketvirčių sunkiu puodu. Puode sumaišykite cukrų, pusantros ir pusę, šokoladą, kukurūzų sirupą ir druską. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; toliau virkite vidutinio sunkumo, pastoviu greičiu, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užfiksuos 236 F laipsnių minkštą rutulį (nuo 20 iki 25 minučių) (sureguliuokite šilumą, jei reikia, kad virimas būtų pastovus).
-
Nukelkite puodą nuo ugnies. Įpilkite sviesto ir vanilės, bet nemaišykite. Atvėsinkite, nepamaišydami, iki 110 laipsnių F (50–60 minučių).
-
Išimkite termometrą iš puodelio. Stipriai plakite mišinį švariu mediniu šaukštu, kol riebalai tik pradės tirštėti. Jei norite, pridėkite riešutų. Tęskite plakimą, kol išmatos tik pradės prarasti blizgesį (iš viso nuo 6 iki 8 minučių).
-
Nedelsdami tolygiai paskirstykite faršą paruoštoje keptuvėje. Barstykite į kvadratus (ar kitas formas), kol šilta. Kai išmatos tvirtos, išimkite ją iš keptuvės naudodami foliją. Iškirpkite įbrėžimą. Laikyti sandariai uždengtą iki 1 savaitės. Uždirba apie 1–1 / 4 svarus (32 gabalėliai).
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 71 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 20 mg natrio, 13 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 12 g cukraus, 0 g baltymų.
