Vaisiai stollen | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• ¼ puodelio šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių F)
• ½ puodelio neriebaus pieno
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus arba cukraus pakaitalo *, lygaus 1/4 puodelio cukraus
• ¼ puodelio sviesto
• ½ šaukštelio druskos
• 3 - 3, 5 puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio atšaldytos ar sušaldytos kiaušinių produkcijos, atšildytos arba 1 lengvai sumuštas kiaušinis
• ½ puodelio razinų
• ¾ puodelio gabaliukais sumaišyti cukruoti vaisiai ir žievelės (4-1 / 2 uncijos)
• Išsijotas miltelinis cukrus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje ištirpinkite mieles šiltame vandenyje; leiskite pastovėti 5 minutes. Tuo tarpu nedideliame puode kaitinkite ir maišykite pieną, granuliuotą cukrų, sviestą ir druską, kol šilta (nuo 105 iki 115 laipsnių temperatūros) ir sviestas pradės tirpti. Į mielių mišinį įpilkite 1-1 / 3 puodelių miltų, pieno mišinį ir kiaušinį. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu dar 3 minutes. Įmaišykite razinas, cukruotus vaisius ir kiek įmanoma daugiau likusių miltų mediniu šaukštu.

• 2 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga (3–5 minutes). Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebų tešlos paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai (apie 1–1 / 2 val.).

• 3 žingsnis

  Išminkykite tešlą. Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Sutepkite didelę kepimo skardą ar liniją pergamentu; atidėti. Kiekvieną tešlos pusę paspauskite arba susukite į 9x5 colių dydžio ovalą. Netempdami, sulenkite išilgai per pusę; paspauskite kraštus, kad lengvai užsandarintumėte. Dėkite kepalus ant paruoštos kepimo skardos. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol beveik dvigubai (apie 45 minutes).

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol duona taps auksiškai ruda ir lengvai paskrus. Išimkite iš kepimo skardos ir atvėsinkite ant vielos lentynų. Prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi. Gamina 2 kepalus (24 porcijas)

* Cukraus pakaitalai:

Pasirinkite iš „Splenda® Granular“ arba „Sweet 'N Low®“ birių pakuočių ar paketų. Vykdykite pakuotės nurodymus, kad sunaudotumėte produkto kiekį, lygų 1/4 puodelio cukraus. EKSPLOATAVIMAS SU PAKAITU: tas pats, kas aprašyta aukščiau, išskyrus 106 kal., 19 g angliavandenių, 5 g cukrausPakeitimas: 1 krakmolasMarbo pasirinkimas: 1

Išankstinis pasiruošimas:

Paruoškite ir kepkite pagal nurodymus. Visiškai atvėsinkite. Apvyniokite ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Atšildykite šaldytuve per naktį. Leiskite 1 valandą stovėti kambario temperatūroje. Pabarstykite milteliniu cukrumi, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 113 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 5 mg cholesterolio, 72 mg natrio, 21 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 7 g cukraus, 2 g baltymų.