Fettuccine alfredo su saulėje džiovintais pomidorais ir daržovėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos džiovintos fettuccine
• ½ puodelio džiovintų pomidorų (nesupakuotų aliejuje), susmulkintų
• 4 šaukštai sviesto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 4 uncijos šviežių šparagų ietis, sutarkuotos
• 4 uncijos šviežių Briuselio kopūstų, supjaustytų ir supjaustytų ketvirčiais
• 1 ½ puodelio šviežių brokolių žiedlapių
• 8 švieži grybai, supjaustyti griežinėliais
• 2 šaukštai universalių miltų
• 1 ¼ puodelio pieno
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
• pienas
• smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, pridedant džiovintų pomidorų paskutines 2 minutes virimo. Nusausinkite ir grąžinkite į puodą; palaikyk šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir alyvuogių aliejaus. Sudėkite šparagus, briuselio kopūstus, brokolius ir pievagrybius. Virkite ant vidutinės ugnies 8 minutes arba kol daržovės suminkštės. Pašalinkite daržoves iš keptuvės; atidėti.

• 3 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį sviestą. Įmaišykite miltus. Virkite ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite pieną. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Įmaišykite parmezano sūrį. Švelniai įmaišykite makaronus ir daržoves. Įpilkite dar pieno, kad gautumėte norimą konsistenciją. Pabarstykite citrinos žievele ir papildomu smulkintu parmezano sūriu. Padaro 4 (1-1 / 2 puodelio) porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 500 kalorijų (11 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 46 mg cholesterolio, 491 mg natrio, 60 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 10 g cukraus, 20 g baltymų.