Turinys:
- Kaip plakti kiaušinius kaip profesionalą
- Kaip sušlifuoti ar kepti kiaušinius saulėtoje pusėje, per lengva, vidutinė ir per kieta
- Kaip paruošti plaktus kiaušinius, kurie bus pusryčių žvaigždė
- Kaip virti kietai virtus kiaušinius kaip bosą
- Kaip pasigaminti omletą (nepažeidžiant omleto)
- Kaip virti kiaušinius mikrobangų krosnelėje, norint patiekti ypač greitą maistą
- Kaip virti kiaušinius momentiniame puode
Mes mėgstame kiaušinius! Jie puikiai tinka pusryčiams, dedant į salotas (ar mėsainius) ir tomis naktimis, kai grįžtate namo neturėdami vakarienės plano ir turėdami keletą ingredientų. Tai taip lengva padaryti kiaušinių receptą ir vadinti jį patiekalu (dėka jų kokybės baltymų). Nesvarbu, kaip jums patinka paruošti kiaušiniai, čia yra nurodymai, kaip juos virti.
Kaip plakti kiaušinius kaip profesionalą
Norėdami, kad kiaušiniai būtų nepriekaištingai išbalinti su šilkiniais, baltymais ir šiek tiek sutirštėjusiais tryniais, pradėkite nuo puodelio ar keptuvės verdančio vandens. Sumažinkite ugnį, kol užvirs ir įpilkite šaukštelį citrinos sulčių arba acto, kad išvengtumėte stangrių kiaušinių baltymų. Įmuškite vieną kiaušinį į nedidelę stiklinę ar indą. Atsargiai įmuškite kiaušinį į vandenį, po to troškinkite neuždengtą 3–5 minutes, kol pasidarys baltymai ir trynys pradės tirštėti. Išimkite kiaušinį iš vandens šaukštu su išpjova. Atminkite, kad ši strategija, kaip kiaušinius plauti, yra geriausia, kai vienoje keptuvėje vienu metu nėra daugiau kaip 4 kiaušiniai, todėl planuokite keletą pamainų, jei gaminate didelę kiaušinių partiją „Benediktas“ ar patiekiate miniai. Išbandykite tai mūsų „Escarole“ ir poached kiaušinių salotose.
Susiję : žingsnis po žingsnio kiaušinių braškymo instrukcijos
Kaip sušlifuoti ar kepti kiaušinius saulėtoje pusėje, per lengva, vidutinė ir per kieta
Taip, šie kiaušinių paruošimo būdai yra skirtingi! Traški, nėriniuota "pluta" išskiria išplaktus kiaušinius nuo standartinių keptų kiaušinių.
Norėdami kepti, įkaitinkite keptuvę, kurioje nėra lazdos, vidutinio aukščio. Įpilkite šaukštelį sviesto arba alyvuogių aliejaus. Įmuškite kiaušinius į keptuvę ir virkite 2 minutes, tada uždenkite keptuvę ir nukelkite ją nuo ugnies. Kiaušinius tegul toliau kietėja nuo ugnies 2 minutes arba tol, kol pasidarys baltymai. Voilà: Jūs ištobulinote, kaip virti kiaušinius iš saulėtos pusės į viršų!
- Norėdami lengvai virti kiaušinius, lengvai apverskite kiaušinį ir virkite dar 30 sekundžių.
- Norėdami pasiekti vidutinio sunkumo būseną, apverskite ir virkite 1–2 minutes ilgiau.
- Jei kiaušiniai yra per kieti, virkite 2–4 minutes, prieš plakdami.
Norėdami šlubuoti, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite nelipnią keptuvę (arba keptuvę, padengtą nelipniu virimo purškalu). Įmuškite kiaušinį (-ius) ir virkite, kol pasirodys traškūs kraštai. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol trynys pasieks norimą banalumą.
Išbandykite mūsų keptame kiaušinyje ir „Smoky Pozole Tacos“.
Kaip paruošti plaktus kiaušinius, kurie bus pusryčių žvaigždė
Norėdami išplakti kiaušinius, kurių skonis yra toks pat geras, kaip ir užsakinėjant užkandinėje, vidutiniame dubenyje šakute sutrinkite 2 kiaušinius su 2 šaukštais pieno, pusantro ar lengvo grietinėlės. Pagardinkite druska ir pipirais. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1/2 šaukšto sviesto ir supilkite kiaušinių mišinį. Prieš maišydami leiskite jam susiformuoti už kraštų. Šiek tiek padėję mentele, švelniai pakelkite ir sulankstykite kiaušinius, kad nevirtas mišinys galėtų liesti keptuvę. Nuolat sulankstykite ir maišykite 2–3 minutes arba kol kiaušiniai iškeps, bet dar bus blizgūs.
Išbandykite mūsų klasikiniuose plaktuvuose.
Kaip virti kietai virtus kiaušinius kaip bosą
Ieškokite internete „kaip kietai virti kiaušinius“ ir sugalvosite daugybę strategijų. Štai keli „Test Kitchen“ patvirtinti kiaušinių virimo būdai.
Kaip pasigaminti omletą (nepažeidžiant omleto)
Kai tik pamatysite, kaip įmanoma pasidaryti omletą savo virtuvėje, jūs apsiversite! Omletas vienam yra puikus pusryčių-vakarienės variantas. Pradėkite suplakdami 2 kiaušinius į vidutinį dubenį. Įpilkite 2 šaukštus vandens kartu su žiupsneliu druskos ir pipirų, tada plakite šakute, kol mišinys taps lygus (bet ne putojantis). Įkaitinkite nedidelę keptuvę, nelipnią ant vidutinio ir aukšto, ir keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Supilkite kiaušinių mišinį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir nuolat maišykite mentele, kol imsite matyti mažus virtų kiaušinių gabalėlius. Nustokite maišyti ir leiskite kiaušiniams virti dar 30–60 sekundžių arba tol, kol kiaušiniai taps dar blizgūs. Jei norite, šaukštu norimo įdaro užpilkite omleto vidurį dabar (pagalvokite susmulkintą sūrį, pakepintus grybus, kumpį ir (arba) skrudintas bulves). Mentele pakelkite ir sulenkite maždaug trečdalį omleto į priešingą keptuvės pusę, tada užlenkite priešingą omleto kraštą link centro.
Susiję : žiūrėkite, kaip pasidaryti omletą
Kaip virti kiaušinius mikrobangų krosnelėje, norint patiekti ypač greitą maistą
Jei skubate, praleiskite keptuvę ir išmokite virti kiaušinius mikrobangų krosnelėje dubenyje, puodelyje ar „Mason“ indelyje (atėmus metalinį dangtį). Tiesiog įpilkite kiaušinių, skysčio, druskos kąsnio ir norimų mišinių. Maišykite ir mikrobangų krosnelę pakeiskite 30 sekundžių žingsniais, kol ji visiškai iškeps.
Kaip virti kiaušinius momentiniame puode
Jei jums priklauso šis laiką taupantis prietaisas, jį galite naudoti ir kiaušinių virimui. Sužinokite mūsų 3 žingsnių metodą, kaip virti kietai virtus kiaušinius nustatant slėgio viryklę.
