Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Į 2 ketvirčių sunkų indą sumaišykite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; virkite toliau, nemaišydami, kol termometras užregistruos 260 laipsnių F kietąjį rutulį (nuo 10 iki 15 minučių). (Jei norite, kad virinimas vyktų pastoviai, sureguliuokite šilumą.)
-
Nukelkite puodą nuo ugnies; nuimkite termometrą. Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus laisvai statomu elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Palaipsniui plakite karštą mišinį ant kiaušinių baltymų, plakdami dideliu greičiu maždaug 3 minutes; retkarčiais subraižykite dubenėlio puses. Įpilkite vanilės ir, jei norite, maisto dažiklių. Toliau plakite aukštai, kol saldainiai pradės prarasti blizgesį (5–6 minutes). Pakėlus plakiklius, mišinys turėtų patekti į juostelę.
-
Lašelį šaukštelio saldainių mišinio nukoškite ant pergamento ar vaškuoto popieriaus. Jei jis nesusidaro, mišinys buvo pakankamai sumuštas. Jei mišinys išsilydo, muškite dar 1/2 - 1 minutę; Patikrink dar kartą. Jei mišinys yra per standus šaukštui, muškite keliais lašais karšto vandens, kol saldainiai taps minkštesnės konsistencijos. Nedelsdami įmaišykite cukruotus vaisius. Greitai numeskite likusį mišinį ant vaškuoto popieriaus. Laikyti sandariai uždengtą iki 1 savaitės. Pagaminta apie 40 vienetų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 67 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 10 mg natrio, 17 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 15 g cukraus, 0 g baltymų.
