Kreivas sidro-kiaulienos troškinys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 svarai kiaulienos peties be kaulų
• 4 vidutiniškai raudoni ir (arba) žali traškiai traškūs obuoliai
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 2 šaukštelių kario miltelių
• 1 14 uncijų gali vištienos sultinio
• ⅔ puodelio obuolių sidro ar obuolių sulčių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 12 uncijų kūdikių morkų su viršūnėlėmis, supjaustytos arba supakuotos nuluptos kūdikių morkos
• 2 stiebai salierai, supjaustyti griežinėliais
• 1 - 1, 5 svaro moliūgo moliūgo, nulupti, susėti ir susmulkinti (2 puodeliai)
• Grietinė, susmulkintos apelsino žievelės, sukapoti švieži raudonėliai ir (arba) šviežiai malti pipirai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš kiaulienos; supjaustykite kiaulieną 1 colio kubeliais. Nulupkite, supjaustykite ir susmulkinkite du obuolius; atidėti. 4 kv. Olandų krosnyje rudą kiaulieną, pusę iš karto, karštame aliejuje; grąžinkite visą kiaulieną į keptuvę. Sudėkite pjaustytus obuolius, svogūną ir kario miltelius; virkite ir maišykite 2 minutes. Įpilkite sultinio, sidro, druskos ir pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Į kiaulienos mišinį įpilkite morkų ir salierų; grįžti į virimą. Sumažinkite šilumą; troškinkite, uždenkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Likusius obuolius supjaustykite 1/4 colio storio pleištais. Sudėkite obuolius ir moliūgus į keptuvę. Dangtelis; virkite 10–12 minučių arba tol, kol kiauliena ir daržovės suminkštės. Patiekite su grietine, apelsinų žievelėmis, raudonėliais ir pipirais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 379 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 102 mg cholesterolio, 526 mg natrio, 31 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 15 g cukraus, 32 g baltymų.