Traškūs baklažanai su aštriu pomidorų ir fetos sūrio padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis baklažanas (apie 1 svaras), nuluptas ir plonai supjaustytas
• Druska
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai pieno
• ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• ½ puodelio skrudintų kviečių gemalų
• 1 šaukštelio džiovintų bazilikų, susmulkintų
• ¼ šaukštelio pipirų
• 2 puodeliai be mėsos spagečių padažo
• ¼ - 0, 5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1 puodelio sutrintos fetos arba mėlynojo sūrio
• Šviežias susmulkintas bazilikas arba petražolės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padėkite baklažanų riekeles ant kepimo skardos. Lengvai druskos baklažanai. Leiskite pastovėti 10 minučių. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

• 2 žingsnis

  Sekliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną. Kitame negiliame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, kviečių gemalus, baziliką ir pipirus. Baklažano gabaliukus pamerkite į kiaušinių mišinį, tada į kviečių gemalų mišinį, pasukite į abi puses. Dengtas riekeles sudėkite į vieną sluoksnį ant riebalais išteptos ar pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite neuždengtą 400 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 - 20 minučių arba tol, kol baklažanai bus traškūs iš išorės ir suminkštės iš vidaus.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui į vidutinį indą sumaišykite spagečių padažą ir maltus raudonuosius pipirus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol perkais.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, į atskiras lėkštes sudėkite kelis skilteles baklažano. Šaukštą pomidorų padažo užpilkite baklažanais. Pabarstykite fetos ar mėlynuoju sūriu ir, jei norite, šviežiu baziliku ar petražolėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 388 kalorijos, (9 g sočiųjų riebalų, 142 mg cholesterolio, 1471 mg natrio, 35 g angliavandenių, 20 g baltymų.