Raudonos vyšniinėmis glazūruotos atostogų vištos | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

4 24 uncijos Kornvalio medžiojamų vištų
2 skiltelės česnako
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
⅓ puodelis supjaustytos arba susmulkintos česnakai
2 šaukštų sviesto
1 12 uncijos stiklainių raudonųjų vyšnių konservų (su sveikomis vyšniomis)
¼ puodelio raudonojo vyno acto
½ šaukštelio maltų pipirų
¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Perpjaukite vieną iš česnako skiltelių per pusę ir įtrinkite kiekvienos vištos odą supjaustyta česnako skiltelės puse. Susmulkinkite likusią česnako skiltelę ir atidėkite. Pririškite būgnus prie uodegos. Vištos tepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Padėkite vištas, krūtų puse aukštyn, ant stovo ant negilios kepimo keptuvės; pasukite sparno galiukus po nugara (žr. 4 nuotrauką). Skrudinkite neuždengtą 60–75 minutes arba tol, kol sultys praskaidrės ir į kiekvienos vištos šlaunį įkištas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 180 laipsnių F. (Termometras neturėtų liesti kaulų.)
2 žingsnis
Tuo tarpu nedideliame puode virkite askaloninius česnakus ir smulkintą česnaką svieste ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes arba kol suminkštės, dažnai maišydami. Įmaišykite konservus, actą, pjaustytus prieskonius ir gvazdikėlius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą maždaug 20 minučių arba iki norimos glazūros konsistencijos.
3 žingsnis
Norėdami patiekti, perkelkite vištas į patiekalų patiekalą. Šaukštas glazūros virš vištų. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 1124 kalorijos (19 g sočiųjų riebalų, 11 g polinesočiųjų riebalų, 28 g mononesočiųjų riebalų), 431 mg cholesterolio, 564 mg natrio, 62 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 42 g cukraus, 72 g baltymų.