Klasikiniai marinara kotletai geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 kiaušinis
½ puodelio nesaldinto obuolių padažo
½ puodelio susmulkintų cukinijų
¼ puodelio smulkiai supjaustytų žalių svogūnų (2)
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintų
1 svaras ypač liesos maltos jautienos
½ puodelio minkštų nesmulkintų kviečių duonos trupinių
Nelipnus kepimo purškiklis
12 uncijų džiovintų neskaldytų grūdų spagečių
1 ½ puodelio lengvo pomidorų-baziliko makaronų padažo be cukraus

Nurodymai

1 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, obuolių padažą, cukinijas, žaliuosius svogūnus, druską ir itališkus prieskonius.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir duonos trupinius. Sulenkite kiaušinių mišinį į jautienos mišinį; gerai ismaisyti. Uždenkite ir šaldykite 2–24 valandas.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Ant dviejų eilių 15x10x1 colių kepimo skardų išklokite folija. Padengti folija su virimo purškikliu; atidėti. Jautienos mišinį suformuokite į 48 mažus kotletus, kurių skersmuo yra maždaug 3/4 colio. Kotletus sudėkite į paruoštą kepimo skardą. Kepkite 10–15 minučių arba kol iškeps (160 ° F), vieną kartą apverskite, jei kotletai paruduos per greitai.
4 žingsnis
Tuo tarpu paruošite spagečius pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Kaitinkite makaronų padažą, kol pašildys. Į padažą įmaišykite kotletus, maišydami sumaišykite. Patiekite virš spagečių.

Alfredo padažo kalakutienos kotletai:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus cukinijos pakaitalą 1/2 puodelio susmulkintos morkos (1 terpė); 1/4 šaukštelio česnako miltelių itališkiems pagardams; 1 svaras nevirtos maltos kalakutienos krūtinėlės maltai jautienai; ir 1 1/4 puodelio lengvo Alfredo makaronų padažo, pašildyto, pomidorų-baziliko padažui. Kepkite kotletus maždaug 15 minučių arba iki virimo (165 ° F). Vienos porcijos mitybos analizė: 364 kalorijos, 27 g baltymų, 48 g angliavandenių, 7 g bendrųjų riebalų (3 g sočiųjų riebalų), 89 mg cholesterolio, 7 g. ląsteliena, 6 g bendro cukraus, 37% vitamino A, 3% vitamino C, 553 mg natrio, 5% kalcio, 13% geležies

Taco padaže paruošti dviejų mėsos kotletai:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus tuos atvejus, įpilkite 1 šviežio česnako pipirų, susmulkintų su sėkla ir smulkiai supjaustytu * bei 1/8 šaukštelio maltų kmynų. Cukinijoms pakeiskite 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų; 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių itališkiems pagardams: 8 uncijos labai liesos maltos jautienos ir 8 uncijos liesos maltos kiaulienos už 1 svaro maltos jautienos; ir 3/4 puodelio švelnaus taco padažo pomidorų-baziliko padažui. Kepkite kotletus 10–15 minučių arba kol iškeps (160 ° F). Praleisti spagečius; patiekite mėsos rutulio mišinį per 3 puodelius karštų virtų rudųjų ryžių. Mitybos analizė porcijoje: 398 kalorijos, 24 g baltymų, 49 g angliavandenių, 13 g bendrojo riebalų (4 g sočiųjų riebalų), 82 mg cholesterolio, 7 g skaidulų, 7 g viso cukraus, 13% vitamino A, 17% vitamino C, 474 mg natrio, 3% kalcio, 17% geležies

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 364 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 428 mg natrio, 50 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 7 g cukraus, 26 g baltymų.