Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Kepimo skardą uždenkite pergamentu arba vaškuotu popieriumi; atidėti. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius; nuimkite stiebus. Į kiekvieno obuolio dugną įspauskite rankdarbio lazdelę; atidėti.
-
Sunkiame vidutiniame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį. Virinama ant vidutinės-stiprios ugnies, maišant, kad ištirptų cukrus. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite, nemaišydami, kol termometras užgis nuo 295 iki 300 laipsnių F (kietojo įtrūkimo stadija *), maždaug 30 minučių.
-
Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite cinamono ir raudonojo maisto dažiklio. Kiekvieną obuolį pamerkite į mišinį ir gerai uždenkite; leiskite pertekliui nutekėti. Perkelkite į pergamentą arba vaškuota popieriumi išklotą kepimo skardą, kad atvėstų. ** Geriausia patiekti tą pačią dieną, kai jie bus paruošti. Padaroma 8.
Patarimai
* Jei neturite saldainių termometro, įlašinkite kelis lašus karšto saldainių mišinio į puodelį šalto (bet ne ledinio) vandens. Kietojo įtrūkimo stadijoje saldainiai išsiskiria į kietus, trapius siūlus, kurie lengvai užsifiksuoja ir kurių negalima formuoti į rutulį.
Patarimai
** Jei pageidaujate, ant sviestu išteptos kepimo skardos išdėliokite keletą lazdelės lazdelių 4 colių atstumu. Išmeskite likusį saldainių sirupą ant lazdelių viršaus, kad apvalumas būtų 2 coliai. (Neplakite; mišinys ištekės.) Visiškai atvėsinkite. Kiekvieną saldainį apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite kambario temperatūroje iki 2 savaičių. Pagaminami nuo 6 iki 10 saldainių.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 327 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 20 mg natrio, 85 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 71 g cukraus, 0 g baltymų.
