Šokolado ir sviestinio skonio putėsių pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

Tortas

• ¾ puodelio universalių miltų
• ⅓ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• ½ šaukštelio kepimo sodos
• ½ šaukštelio malto cinamono
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅓ puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
• ¾ puodelio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelio vanilės
• ½ puodelio grietinės
• 1 receptas Šokolado užšaldymas (nebūtina)
• Šokolado pabarstukai (nebūtina)

Šokoladiniai putėsiai

• 1 ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 8 uncijos šiek tiek saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto (apie 3/4 puodelio)

Butterscotch putėsiai

• 1 ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 8 uncijos sviesto drožlių drožlių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Paruoškite dvi želė ritinines keptuves, išklotas pergamento popieriumi. Keptuvę atidėkite į šalį.

• 2 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo soda, cinamoną ir druską; atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje su elektriniu maišytuvu 30 sekundžių plakite sviestą nuo vidutinio iki aukšto. Įpilkite cukraus; plakite iki vientisos ir purios. Plakite kiaušiniuose ir vanilėje iki vientisos masės. Sumušti grietinės ir miltų mišinyje. Supilkite tešlą keptuvėse; tolygiai pasiskirstyti.

• 4 žingsnis

  Kepkite 16 minučių arba tol, kol lengvai paliečiama viršutinė dalis, o kraštai pradeda trauktis nuo keptuvės šonų. Paimkite kitą drebučių ritinėlių keptuvę ir švelniai padėkite ant viršaus ir lengvai paspauskite ant torto, kad įsitikintumėte, jog pyragas yra gražus ir lygus. 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielos stovo. Nuimkite nuo keptuvės; kietas ant stovo.

• 5 žingsnis

  Išspauskite 6 colių apskritimus, naudodami sūrio pyrago keptuvės dugną. Jei tokio neturite, trafaretu galite lengvai naudoti kartono iškirptes.

• 6 žingsnis

  Norėdami pasidaryti šokoladinį putėsį: Į padažo keptuvę sudėkite grietinėlę ir šokoladą. Maišykite ant silpnos ugnies, kol mišinys taps lygus ir visiškai susimaišys. Mišinį supilkite į dubenį ir uždėkite plastikinio įvyniojimo gabalėlį tiesiai ant mišinio (tai padės išvengti odos susidarymo). Šaldykite šokolado putėsius mažiausiai 30 minučių. Išimkite iš šaldytuvo ir perkelkite į maišytuvą ir plakite ant lėto, kiekvieną minutę palaipsniui didindami greitį. Plakite, kol bus lengvas ir purus (nepersistenkite, nes putėsiai pasirodys sulipę).

• 7 žingsnis

  Norėdami pasidaryti putėsių putėsių: Į padažo keptuvę sudėkite grietinėlę ir sviesto drožlių drožles. Maišykite ant silpnos ugnies, kol mišinys taps lygus ir visiškai susimaišys. Mišinį supilkite į dubenį ir uždėkite plastikinio įvyniojimo gabalėlį tiesiai ant mišinio (tai padės išvengti odos susidarymo). Mažiausiai 30 minučių palaikykite šaldytuve su sviestu pjaustytą putėsį. Išimkite iš šaldytuvo ir perkelkite į maišytuvą ir plakite ant lėto, kiekvieną minutę palaipsniui didindami greitį. Plakite, kol bus lengvas ir purus (nepersistenkite, nes putėsiai pasirodys sulipę).

• 8 žingsnis

  Surinkimas: Išpjaustę apvalus, padėkite vieną sluoksnį ant plokštelės; paskleiskite pelę ant kiekvieno sluoksnio pakaitomis tarp dviejų skonių. Palikite pyragą kaip atvirą tortą, arba galite pabaigti taip, kaip paveikslėlyje, uždengdami šonus „Chocolate Frosting“ receptu, tada uždengdami šonus šokolado pabarstukais. Tarnauja 8.

---

Šokolado užšalimas

Ingridientai

• ¼ puodelio sviesto arba margarino
• 3 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
• 3 šaukštai pasukų
• 2 ¼ puodelių išsijoto cukraus pudros
• ½ šaukštelio vanilės
• ½ puodelio pjaustytų graikinių riešutų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite sviestą arba margariną, nesaldintus kakavos miltelius ir pasukas. Virkite ir maišykite iki virimo; nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite į cukraus pudrą ir vanilę elektriniu mikseriu mažu greičiu, kol susimaišys. Įmaišykite graikinius riešutus.