„Choco“ duonos pudingo suflė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipni purškiama danga
• ¼ puodelio cukraus
• 3 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
• ½ šaukštelio malto cinamono
• ⅔ puodelio neriebaus pieno
• ½ šaukštelio vanilės
• 1 ½ puodelio sausos 1/2 colio prancūziškos duonos kubeliai (žievės pašalintos)
• 1 šaukšto sviesto
• 2 šaukštai universalių miltų
• ⅔ puodelio neriebaus pieno
• 3 kiaušinių tryniai
• 3 kiaušinių baltymai
• 3 šaukštai cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Pritvirtinkite folijos antkaklius prie aštuonių 5 uncijų suflių indų: Sulenkite aštuonias 12x4 colių folijos juosteles per pusę išilgai. 1 kiekvienos juostelės pusė padengta nelipnia danga. Padėkite aplink neskaldytus indus, padengtus šonu, ir ištieskite 1 colį virš indų. Pritvirtinkite juostele ar stygos gabalėliu. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio cukraus, kakavos miltelius ir cinamoną. Įpilkite 2/3 puodelio pieno ir vanilės. Įmaišykite į duonos kubelius; atidėti.

• 3 žingsnis

  Mažame puode ištirpinkite sviestą; įmaišykite miltus. Įpilkite 2/3 puodelio pieno. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Nukelkite nuo ugnies. Vidutiniame dubenyje plakite kiaušinių trynius elektriniu mikseriu 5 minutes arba iki tirštos ir citrininės spalvos. Lėtai maišykite miltų mišinyje; įmaišykite į duonos mišinį.

• 4 žingsnis

  Kruopščiai nuplaukite plakiklius. Dideliame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Lėtai įpilkite 3 šaukštus cukraus, plakdami, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Sulenkite duonos mišinį į kiaušinių baltymus. Perkelkite į paruoštus patiekalus. Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol peiliu įkištas peilis pasirodys švarus. Patiekite nedelsdami. Atlieka 8 porcijas.

*

Norėdami džiovinti duonos kubelius, negilioje kepimo skardoje, 350 laipsnių F orkaitėje, kepkite 2 puodelius prancūziškos duonos, supjaustytos į 1/2 colių kubelius, maždaug 8 minutes arba iki sausos ir traškios, maišant kubelius vieną kartą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 144 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 78 mg cholesterolio, 135 mg natrio, 22 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g baltymų).