Chipotle morkų ir svogūnų laiškas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 ½ puodelio pjaustytų saldžiųjų svogūnų
1 ½ puodelio pjaustytų morkų
3 skiltelės česnako, smulkintos
2 konservuoti drožlių pipirai adobo padaže, malti
1 16 uncijų konteinerio grietinės
¾ šaukštelio košerinės druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
Rauginti amarantų krekeriai arba įsigyti krekeriai
Įvairūs daržovių duburėliai, tokie kaip griežinėliais pjaustyta žema, morkos kūdikiams, agurko griežinėliai, žiedinių kopūstų žiedynai ir (arba) mažosios saldžiosios paprikos

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame keptuvėje įkaitinkite aliejų nuo vidutinio iki aukšto. Sudėkite svogūnus ir supjaustytas morkas. Virkite maždaug 15 minučių arba tol, kol svogūnai taps tamsiai auksinės spalvos, o retkarčiais pamaišydami pradės gesti ir morkos suminkštės.
2 žingsnis
Sudėkite česnaką ir česnakus; virkite dar 1 minutę. Leiskite visiškai atvėsti.
3 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite svogūnų mišinį, grietinę, 3/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Atšaldykite, uždenkite, per naktį. Patiekite su amarantų krekeriais ir daržovių košėmis. Gamina 20 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 67 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 13 mg cholesterolio, 63 mg natrio, 3 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 1 g baltymų.

Pūkuoti amarų krekeriai

Ingridientai

¾ puodelio universalių miltų
½ puodelio pūsto amaro
1 šaukštas pepito
1 šaukštas saulėgrąžų branduolių
1 šaukštelis košerinės druskos
¼ puodelio augalinio aliejaus
¼ puodelio vandens
1 valgomasis šaukštas juodųjų sezamo sėklų
1 šaukštas baltojo sezamo sėklų
1 šaukštas chia sėklų
1 šaukštelis kmynų sėklų
1 šaukštelio dribsnių jūros druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, amarantą, pepitus, saulėgrąžų branduolius ir druską. Įpilkite aliejaus ir 1/4 puodelio vandens. Rankomis maišykite, kol tolygiai sudrėkinsite; suformuokite į rutulį.
2 žingsnis
Tešlą sudėkite tarp dviejų pergamento popieriaus lapų. Susukite iki 1/8 colių storio. Nulupkite viršutinį pergamento popieriaus lapą; naudokite apatinį lakštą, kad perkeltumėte tešlą į kepimo skardą. Tolygiai pabarstykite sezamo, chia sėklomis, kmynų sėklomis ir jūros druska. Į tešlą įspauskite sėklas.
3 žingsnis
Kepkite apie 15 minučių arba iki auksinės ir traškios. Leiskite atvėsti. Suskaidykite į gabalus. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.