Vištienos dešra jambalaya | geresni namai ir sodai

Ingridientai

¾ svarų be odos, be kaulų vištienos šlaunys ar krūtinė, supjaustytos 1 colio gabalėliais
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
2 šaukštai kepimo aliejaus
8 uncijos rūkytos virtos dešros arba kalakutienos dešros, supjaustytos 1/2 colio storio
1 didelis, svogūnas, susmulkintas
1 puodelis susmulkintų raudonųjų, žaliųjų ir (arba) geltonųjų saldžiųjų pipirų
1 saliero kotelis, susmulkintas
1 skiltelė česnako, malta
1 14 uncijų gali vištienos sultinio
1 10 uncijų gali susmulkinti pomidorai ir žalieji čili pipirai
1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
¼ puodelio supjaustytų žaliųjų svogūnų laiškų
¼ - 0, 5 šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
Supjaustyti žaliųjų svogūnų laiškai (nebūtina)
Nuskintos šviežios petražolės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Pabarstykite vištieną druska, raudonaisiais pipirais ir juodaisiais pipirais. Dideliame puode kepkite vištieną 1 šaukštą karšto aliejaus ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba kol vištiena paruduos, dažnai maišydama. Vištieną perkelkite į dubenį.
2 žingsnis
Tame pačiame puode kepkite dešrą su lašinukais apie 5 minutes arba kol dešra lengvai paruduos. Įpilkite į vištieną dubenyje. Tame pačiame puode kepkite svogūną, saldžiuosius pipirus, salierus ir česnaką likusiame karštame aliejuje apie 5 minutes arba kol daržovės suminkštės, iš keptuvės dugno išgriebkite paruduotus gabalėlius.
3 žingsnis
Grąžinkite vištieną ir dešrą į keptuvę. Įmaišykite vištienos sultinį, nedžiovintus pomidorus, ryžius, 1/4 puodelio žaliųjų svogūnų laiškų ir karštą pipirų padažą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 20–25 minutes arba tol, kol ryžiai suminkštės ir įsigers. Įmaišykite 1/4 puodelio petražolių. Jei norite, pabarstykite papildomais žaliųjų svogūnų laiškais ir petražolėmis. Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Virkite dešrą puode ar keptuvėje; nusausinti riebalus. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Susmulkinkite daržoves; uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.