Vištienos kiev | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas pjaustyto žalio svogūno
• 1 valgomasis šaukštas nuskintų šviežių petražolių
• 1 skiltelė česnako, malta
• ½ sviesto lazdelės, atvėsinta
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 1 šaukšto vandens
• ¼ puodelio universalių miltų
• ½ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• 4 be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės
• Druska ir juodieji pipirai
• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto kepimo aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite žalią svogūną, petražoles ir česnaką; atidėti. Supjaustykite atšaldytą sviestą į keturias 2-1 / 2x1 / 2 colių lazdeles. Negiliame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir vandenį. Į kitą negilų dubenį sudėkite miltus. Duonos trupinius sudėkite į trečią negilų dubenį. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Įdėkite vištienos krūtinėlės pusę per pusę tarp 2 plastikinės plėvelės dalių. Naudodamiesi plokščia mėsos malūno puse, lengvai supjaustykite vištieną į maždaug 1/8 colio storio stačiakampį. Nuimkite plastikinę plėvelę. Pabarstykite druska ir pipirais. Pabarstykite ketvirtadaliu žaliųjų svogūnų mišinio. Įdėkite sviesto gabalėlį į vištienos gabalo vidurį. Sulenkite į šonus; suvynioti. Pakartokite su likusia vištiena.

• 3 žingsnis

  Vištienos ritinius apvoliokite miltuose. Pamerkite į kiaušinių mišinį; kailis su duonos trupiniais. Vėl pamerkite į kiaušinių mišinį; kailis su papildomais duonos trupiniais. (Kailis baigiasi gerai, kad užsandarintų svieste.) Įdėkite padengtą vištieną į 2 ketvirčių stačiakampį kepimo indą. Uždenkite ir atvėsinkite nuo 1 iki 24 valandų.

• 4 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto ant vidutinės-stiprios ugnies; įpilkite aliejaus. Sudėkite atšaldytus vištienos ritinius. Virkite maždaug 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, virsdami ruda iš visų pusių. Sudėkite ritinius į 2 ketvirčių stačiakampį kepimo indą. Kepkite neuždengtą 400 laipsnių orkaitėje 15-18 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (170 laipsnių F). Šaukštą užpilkite ant ritinių. Atlieka 4 porcijas.

Sūrūs vištienos ritiniai:

Paruoškite pagal nurodymus, išskyrus sviestą pakeisdami 2 1 / 2x1 / 2 colių kmynais, kmynais, mėlynaisiais, Gruyere arba čederio sūriu. Jei naudojate kmynus ar mėlynąjį sūrį, petražolių nelikite. Jei naudojate „Gruyere“ sūrį, pakeiskite 2 arbatinius šaukštelius petražolių šviežiu tarragonu. Jei naudojate čederio sūrį, 2 šaukštelius pakepinkite šviežiais čiobreliais petražolėmis.Mityba Faktai viename ritinyje: 328 kal., 15 g bendrųjų riebalų (6 g sočiųjų riebalų), 142 mg chol., 479 mg natrio, 13 g angliavandenių. 1 g skaidulų, 33 g pro.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 377 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 160 mg cholesterolio, 499 mg natrio, 13 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 30 g baltymų.