Vištienos ir juodųjų pupelių salotos su kalendros ir kalkių padažu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos šlaunys ar krūtinė
• ½ šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 3 puodeliai suplėšytų romų arba sumaišytų žalumynų
• 1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• 2 dideli apelsinai, nulupti ir padalinti į dalis
• 2 griežinėliai raudonojo svogūno, perpjaunami per pusę ir padalijami į žiedus
• ¼ puodelio čiulpė kalendrą
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 2 šaukštų apelsinų sulčių
• 1 skiltelė česnako, malta
• ⅛ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui į indą su užsukamu dangčiu sumaišykite kalendros, alyvuogių ar salotų aliejų, laimo sultis, apelsinų sultis, česnaką ir druską. Uždenkite ir gerai suplakite. Atvėsinkite iki patiekimo laiko. Prieš naudojimą gerai suplakite.

• 2 žingsnis

  Vištieną supjaustykite plonomis, įkandimo dydžio juostelėmis. Dideliame inde kepkite čili miltelius, kmynus, druską ir raudonuosius pipirus karštame aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies 30 sekundžių. Sudėkite vištienos juosteles ir virkite 2–3 minutes arba kol lengvai paruduos ir nebebus rausvos.

• 3 žingsnis

  Salotų dubenyje sumaišykite vištieną, romaine ar sumaišytus žalumynus, juodąsias pupeles, apelsinų skyrius ir supjaustytą raudonąjį svogūną. Uždenkite ir atvėsinkite salotas iki 2 valandų. Norėdami patiekti, užpilkite padažą ant salotų. Mesti lengvai, kad apsiaustų. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 340 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 45 mg cholesterolio, 515 mg natrio, 22 g angliavandenių, 24 g baltymų.