Sūriai įdarytos vištienos krūtinėlės geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

2 be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (maždaug po 4 uncijos)
Malti juodieji pipirai
2 uncijos šveicariško sūrio, supjaustyto griežinėliais, arba „fontina“ sūrio, trupintos arba supjaustytos griežinėliais
½ iš 7 uncijų stiklainio (1/2 puodelio) skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų, nusausinta
½ šaukštelio džiovintų šalavijų, susmulkintų arba 6 šviežių šalavijų lapų
2 šaukštai universalių miltų
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
½ puodelio sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio

1 žingsnis
Kiekvieną krūties pusę, be kaulų, įdėkite į viršų, tarp 2 plastikinės plėvelės dalių. Dirbdami nuo centro iki kraštų, lengvai išminkykite plokščią mėsos paplotėlio pusę iki 1/4 colių storio. Nuimkite plastikinę plėvelę. Pabarstykite vištieną juodaisiais pipirais. Sluoksniuotas sūris, skrudinta paprika ir šalavijas kiekvienos krūties centre. Sulenkite į šonus ir susukite į viršų, spausdami kraštus, kad užsandarintumėte. Susukite į miltus.
2 žingsnis
8 colių keptuvėje kepkite vištieną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes, pasisukdami iki rudos spalvos visų pusių. Pašalinkite iš keptuvės. Toje pačioje keptuvėje užvirkite vyną ar sultinį; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 2 minutes arba tol, kol liks 1/4 puodelio skysčio. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Dangtelis; troškinkite 7–8 minutes arba kol vištiena iškeps. Norėdami patiekti, šaukštą sulčių užpilkite ant vištienos. Atlieka 2 porcijas.

1 žingsnis
Sūris „Fontina“ yra silpnas arba tvirtos tekstūros sūris, atsižvelgiant į jo amžių. Tai šiek tiek primena šveicarišką sūrį, tačiau turi mažesnes skylutes ir subtilų skonį (senesnis sūris gali būti pilnesnio skonio).