Šamas ir slaw tacos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių ar šaldytų šamų filė
• 1 kalkės
• ¼ puodelio majonezo ar salotų padažo
• ½ šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
• ½ nedidelio galvos kopūsto, susmulkinto (apie 2-1 / 2 puodeliai)
• 1 valgomasis šaukštas Cajun prieskonių
• ¼ puodelio kukurūzų miltų
• ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio augalinio aliejaus (daugiau, kiek reikia)
• 16 4 colių kukurūzų tortilijų arba aštuonių 8 colių miltinių tortilijų
• Kalkių pleištai
• Į butelius įpiltas karštųjų pipirų padažas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytą žuvį atšildykite; atidėti. Norėdami sumušti, iš kalkių išspauskite apie 3 šaukštus sulčių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite sultis, majonezą ir 1/2 šaukštelio karštųjų pipirų padažo. Pridėti kopūstų; mesti kailis. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite žuvį 1 colio juostelėmis. Toss juosteles su Cajun prieskoniais. Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus ir miltus. Pridėti šamų juosteles. Minkyti su kukurūzų miltų mišiniu.

• 3 žingsnis

  Didelėse keptuvėse šamų juosteles kepkite po pusę iš karšto aliejaus ant vidutinės ugnies maždaug 2–3 minutes iš vienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir žuvies dribsnių, kai bandysite šakute. Pašalinkite iš keptuvės.

• 4 žingsnis

  Apvyniokite tortilijas popieriniuose rankšluosčiuose. Šildykite mikrobangų krosnelėje 100% galia (aukšta) 1 minutę (arba skrebučius sausoje keptuvėje). Jei naudojate kukurūzų tortilijas, sukraukite po du kiekvienam taco arba naudokite po vieną miltinę tortiliją kiekvienam taco. Ant viršaus uždėkite 2 arba 3 žuvies gabaliukus ir dalį vergės. Likusią padažą atsargiai patiekite su tacos. Patiekite su laimais, rezervuotu padažu ir papildomu karštųjų pipirų padažu. Patiekite nedelsdami. Padaro 8 tacos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 310 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 29 mg cholesterolio, 150 mg natrio, 26 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 12 g baltymų.