Anakardžių meringues | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

4 kiaušinių baltymai
1 šaukštelio vanilės
4 puodeliai išsijoto miltelinio cukraus
¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
2 puodeliai pjaustytų anakardžių arba sumaišyti riešutai
12 vyniotų karamelių, nesuvyniotų
2 šaukštelių pieno

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje leiskite kiaušinių baltymams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu sutepkite sausainių lakštą; atidėti.
2 žingsnis
Į kiaušinių baltymus įpilkite vanilės ir raugintos tartaro grietinėlės. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui įpilkite cukraus pudros, maždaug 1/4 puodelio vienu metu, plakdami vidutiniu greičiu, kol viskas susimaišys. Plakite dar 1–2 minutes arba tol, kol susidarys minkštos smailės. (Negalima plakti iki standžių smailių.) Šaukštu švelniai sulankstykite anakardžius ar sumaišytus riešutus.
3 žingsnis
Kiaušinių baltymų mišinį supilkite suapvalinta šaukšteliu maždaug 2 colių atstumu ant paruošto sausainio lapo. Kepkite sausainius 325 laipsnių F orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol kraštai labai lengvai paruduos. Perkelkite slapukus į vielinį stelažą; Saunus.
4 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite karameles ir pieną. Kaitinkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol karamelės išsilydys. Padėkite sausainius ant vielos stovo virš vaškuoto popieriaus. Džiovinkite karamelės mišinį ant sausainių. Jei norite, pabarstykite papildomai pjaustytais anakardžiais arba sumaišytais riešutais. Leiskite pastovėti, kol karamelės mišinys užvirs. Gamina 60 sausainių.

Patarimai

Paruoškite košes, bet neužmerkite karamelės. Įdėkite į hermetišką indą su vaškuotu popieriumi tarp sluoksnių. Užklijuokite, paženklinkite ir laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas. Prieš patiekdami pasūdykite su karamelės mišiniu.