Karibų kiauliena su saldžiosiomis bulvėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 šaukštai „Pickapeppa“ padažo *
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinį šaukštelį sukapoti šviežio čiobrelio arba 1/4 džiovinto čiobrelio, susmulkinti
• 1 2 svarų kiaulienos nugarinės be kaulų kepsnys (vienas nugarinė)
• 2 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos į 3/4 colių gabaliukus (viso nuo 1 iki 1-1 / 4 svarų)
• 1 receptas „Mango-Jicama Salsa“
• Švieži kalendra (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus „Pickapeppa“ padažo, česnako ir čiobrelių; atidėti.

• 2 žingsnis

  Trinti riebalus iš kepsnio. Česnako mišinį iš visų pusių apkepinkite. Padėkite kepsnį ant stovo ant negilios kepimo skardos. Į kepimo centrą įkiškite mėsos termometrą orkaitėje. Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje 45 minutes.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu vidutinio dydžio puode virkite saldžias bulves verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje maždaug 8 minutes arba tiesiog iki švelnumo; nusausinti. Išmeskite saldžias bulves su likusiu 1 šaukštu „Pickapeppa“ padažo. Į keptuvę sudėkite aplink skrudintą saldžias bulves. Kepkite toliau 30–45 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra užfiksuos 155 laipsnius F. Uždenkite mėsą folija ir palikite 15 minučių stovėti ant vielos stovo. Mėsos temperatūra atsistojus turėtų būti 160 laipsnių F.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, supjaustykite griežinėliais. Patiekite su saldžiosiomis bulvėmis ir „Mango-Jicama Salsa“. Jei norite, papuoškite koriandru. Atlieka 8 porcijas.

**

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

*

Jei nerandate „Pickapeppa“ padažo, pakeiskite 3 šaukštus Vorčesteršyro padažo, sumaišyto su brūkšneliu išpilstyto karšto pipirų padažo.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 265 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 62 mg cholesterolio, 151 mg natrio, 24 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 26 g baltymų.

---

„Mango-Jicama Salsa“

Ingridientai

• 1 8 uncijos gali būti ananasų smulkmenos (sulčių pakuotė), rezervuojant 2 šaukštus sulčių
• 1 puodelio nuluptos, supjaustytos jicama
• 1 vidutinio mango, nulupti, pasėti ir susmulkinti
• 1 didelis pomidoras, pasėtas ir susmulkintas
• 1 žalias svogūnas, susmulkintas
• 1 - 2 švieži jalapeno čili pipirai, pasėti ir smulkiai supjaustyti
• 1 šaukšto laimo sulčių
• ⅛ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nusausinkite ananasų sultis (sulčių pakuotę), palikdami 2 šaukštus sulčių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite ananasus; rezervuotos ananasų sultys; jicama; mango; pomidoras; žalias svogūnas; jalapeno čili pipirai **; žaliųjų citrinų sultys; ir druska. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko arba iki 24 valandų.