Karibų kiaulienos puodo kepsnys geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 3, 5 svaro kiaulienos kepsnys be kaulų
2 šaukštelių čili miltelių
1 šaukštelis supakuoto rudojo cukraus
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
¼ šaukštelio česnakų miltelių arba kajeno pipirų
2 4 uncijos gali išvirti žalią čili, nusausintą
1 20 uncijų gali ananasų smulkmenos
1 - 2 jalapeno pipirai *, pasėti ir smulkiai pjaustyti (nebūtina)
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 šaukštas supakuoto rudojo cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
Šviežios kalendros šakelės

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Jei norite, iš kepimo pašalinkite tinklą. Trinkite riebalus iš mėsos. Nedideliame dubenyje sumaišykite čili miltelius, 1 arbatinį šaukštelį rudojo cukraus, druskos, šviežiai maltų pipirų ir čipotlo miltelius. Įtrinkite mišinį ant kepsnio. Iškirpkite kišenę kepsnio centre. Įdaryti kepsneliai įdaryti kepsnelio centre. Pusę nenuluptų ananasų ir „jalapeno“ paprikų sudėkite į 6 ketvirčių olandišką krosnį. Padėkite kepsnį viršuje, įdarytą į viršų.
2 žingsnis
Uždenkite ir kepkite 2-1 / 2 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės. Mėsą išimkite iš puodo ir perkelkite į patiekalą. Nugriebkite riebalus iš sulčių. Sumaišykite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo ir likusius ananasus; išmaišykite į sultis kartu su 1 šaukštu rudojo cukraus ir acto. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Patiekite su mėsa ir čili. Papuoškite šviežiu kalendra. Padaroma nuo 10 iki 12 porcijų.

* Darbas su karštais pipirais:

Kadangi jalapeno paprikose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio kontakto su paprikomis. Dirbdami su jalapeno paprikomis, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.