Karameliniai lazdyno riešutų pyragaičiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

Nelipnus kepimo purškiklis
3 puodeliai universalių miltų
1 ½ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
2 šaukštelių kepimo miltelių
1 šaukštelio druskos
2 ⅔ puodelių cukraus
1 ½ puodelio sviesto, ištirpinto
4 kiaušiniai, lengvai sumušti
2 šaukštelių vanilės
1 14 uncijų paketas vanilės karamelių, nesuvyniotas
2 šaukštai pieno
2 šaukštai lazdyno riešutų likerio (Frangelico)
1 puodelis lazdyno riešutų (filbertai), paskrudinti * ir susmulkinti
2 puodeliai tamsaus ar šiek tiek saldaus šokolado gabalėlių

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą išklokite dvigubu folijos sluoksniu, folija ištiesdama per keptuvės kraštus. Dosniai padengti folija su nelipniu virimo purškikliu; atidėti. Dideliame dubenyje išplakite miltus, kakavos miltelius, kepimo galią ir druską; atidėti.

2 žingsnis
Į labai didelį dubenį sumaišykite cukrų ir tirpintą sviestą. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol gerai išmaišysite. Įpilkite kiaušinių ir vanilės; plakti, kol sumaišomas. Įpilkite kakavos miltelių mišinio, po 1/2 puodelio vienu metu, plakdami gerai po kiekvieno pridėjimo (tešla bus tiršta). Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštoje keptuvėje.

3 žingsnis
Dideliame, mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje sumaišykite karameles ir pieną. Mikrobangų krosnelė 100% didelės galios (1–1–4–2 minutes) arba tol, kol išsilydys ir taps lygi, maišydama kas 30 sekundžių. Nedelsdami įmaišykite lazdyno riešutų likerį ir 1/2 puodelio lazdyno riešutų. Karamelės mišinį užpilkite ant tešlos viršaus.
4 žingsnis
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Išimkite iš orkaitės; nedelsdami pabarstykite šokolado gabaliukais. Leiskite pastovėti 2 minutes, kad ištirptų šokoladas. Išlydytu šokoladu paskirstykite mentelę su ofsetine mentele. Pabarstykite likusiais 1/2 puodelio lazdyno riešutais.

5 žingsnis
Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo. Jei reikia, atšaldykite 15 minučių, kad pasidarytų šokoladas. Naudodami folijos kraštus, ištraukite iš keptuvės nesupjaustytus pyragaičius. Supjaustykite į strypus. Sudaro 36 strypus.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Norėdami skrudinti lazdyno riešutus (filbertus), pašildykite orkaitę iki 350 laipsnių F. Viename sluoksnyje riešutus paskleiskite seklioje kepimo skardoje. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių arba kol paskrus, vieną kartą maišydami. Šiltus riešutus sudėkite į švarų virtuvinį rankšluostį. Įtrinkite riešutus rankšluosčiu, kad pašalintumėte palaidą odą.