Karameliniai obuolių kremai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio universalių miltų
• ⅓ puodelio vandens
• ⅓ puodelio pieno
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai cukraus
• 4 šaukšteliai kepimo aliejaus
• 1 receptas karamelinio obuolių padažo (receptą skaitykite žemiau)
• 1 receptas cukruotų riešutų (žr. Receptą žemiau) (neprivaloma)
• Vaniliniai ledai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Krepšams maišytuve sumaišykite miltus, vandenį, pieną, kiaušinius, cukrų ir aliejų. Uždenkite ir maišykite iki vientisos masės, prireikus sustodami ir subraižydami indo šonus.

• 2 žingsnis

  Šildykite lengvai suteptą 6 colių keptuvę ant vidutinės ugnies; nukelkite nuo ugnies. Šaukštą 2 šaukštus tešlos į keptuvę; pakelkite ir pakreipkite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Grąžinkite keptuvę į šilumą; ruda tik iš vienos pusės. Apverskite keptuvę virš popierinių rankšluosčių; išimkite krepą iš keptuvės. Pakartokite su likusia tešla, iš viso padarydami 12 krepų. (Virimo metu sureguliuokite šilumą.)

• 3 žingsnis

  Paruoškite karamelės obuolių padažą.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, sulankstykite krepus per pusę, paruoštą pusę į išorę. Vėl sulenkite per pusę, sudarydami trikampį. Ant kiekvienos iš 6 desertinių plokštelių dėkite po 2 krepus. Ant krepšių užpilkite šiltą karamelinį obuolių padažą. Jei norite, pabarstykite cukruotais riešutais ir patiekite su ledais.

• 5 žingsnis

  Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Paruoškite krepus, kaip aprašyta aukščiau, atlikdami 2 veiksmą. Orui hermetiškame inde sluoksniuokite atvėsintus krepus su vaško popieriaus lapais; užšaldyti iki 4 mėnesių. Prieš naudojimą atšildykite 1 valandą kambario temperatūroje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 311 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 104 mg cholesterolio, 60 mg natrio, 40 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 27 g cukraus, 5 g baltymų.

---

Karamelinis obuolių padažas

Ingridientai

• 1 ½ puodelio nuluptų, plonai supjaustytų obuolių
• 1 šaukšto sviesto
• ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 šaukštas obuolių brendžio arba obuolių sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode kepkite obuolius svieste ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite rudąjį cukrų ir kukurūzų krakmolą. Įmaišykite plaktą grietinėlę ir obuolių brendį arba obuolių sultis. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Gamina apie 1-1 / 2 puodelius.

---

Saldinti riešutai

Ingridientai

• 3 puodeliai pekano pusės arba nesmulkinti migdolai
• ½ puodelio cukraus
• 2 šaukštų sviesto
• ½ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Ištieskite kepimo skardą folija; sviestą folija. Kepimo formą atidėkite į šalį.

• 2 žingsnis

  Į negilią kepimo skardą paskirstykite pekano puseles. Kepkite 10 minučių, maišydami vieną kartą.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu vidutinio sunkumo keptuvėje įkaitinkite cukrų ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais kratydami keptuvę, kad cukrus būtų tolygiai įkaitinamas. Nemaišykite. Kaitinkite, kol dalis cukraus ištirps (jis turėtų atrodyti sirupas); pradėkite maišyti tik ištirpintą cukrų, kad jis nepervirtų. Įmaišykite likusį cukrų, kol jis išsilydys. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; virkite tol, kol visas cukrus ištirps ir pasidarys auksinis, maždaug 5 minutes. Įmaišykite sviestą į ištirpintą cukrų keptuvėje, maišydami, kol sviestas ištirps ir mišinys bus sujungtas. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilę. Į keptuvę įpilkite šiltų riešutų, maišant, kad apsemtų. Supilkite riešutų mišinį ant paruoštos kepimo skardos. Visiškai atvėsinkite. Pertraukti.