Kalifornijos kūdikio užpakaliniai šonkauliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 - 2 šaukštai paprikos
• 1 šaukšto česnako miltelių
• 2 - 4 šaukšteliai rupių juodųjų pipirų
• 1 ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio malto kmynų
• 3 ½ - 4 svarai kiaulienos nugarinės šonkaulių
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 8 uncijos gali pomidorų padažo
• ⅓ puodelio ananaso romo
• ⅓ puodeliai su lengvo skonio melasa
• 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 2 šaukštai acto
• 2 šaukšteliai sausų garstyčių
• 2 šaukštelių čili miltelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į mažą dubenį sumaišykite rudąjį cukrų, papriką, česnako miltelius, pipirus, druską ir kmynus. Įtrinkite mišinį į šonkaulius. Uždenkite ir atvėsinkite 2–24 valandas.

• 2 žingsnis

  Paruoškite grilį netiesioginiam kepimui. Patikrinkite, ar nėra vidutinės ugnies virš lašelinės.

• 3 žingsnis

  Uždėkite šonkaulius, kaulų puses žemyn, ant lengvai sutepto grotelių stovo tiesiai virš lašintuvo. Uždenkite ir kepkite 1-1 / 4 - 1-1 / 2 valandas arba tol, kol akimirksniu skaitomas termometras, įdėtas į storiausią šonkaulių dalį, užfiksuos 160 laipsnių F.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu padažui įkaitinkite aliejų puode. Virkite ir maišykite svogūną ir česnaką 5 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite pomidorų padažą, romą, melasą, Vorčesteršyro padažą, actą, sausas garstyčias ir čili miltelius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 20 minučių arba, kol sumažinsite iki 1-1 / 2 puodelių, retkarčiais pamaišydami.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, supjaustykite šonkaulius į šešias dalis. Šaukštas padažo per šonkaulius. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 467 kalorijos, (7 g sočiųjų riebalų, 84 mg cholesterolio, 904 mg natrio, 25 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 36 g baltymų.