Duonos krapštukai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 puodelis šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių)
1 šaukštelis aktyvių sausų mielių
1 puodelio duonos miltų
1 puodelis šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių)
5 - 5, 5 puodeliai duonos miltų
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 ½ šaukštelio druskos
Alyvuogių aliejus
Tarkuotas parmezano sūris
sezamo sėklos
Rupi košerinė druska ir kukurūzų miltai

Nurodymai

1 žingsnis
Į didelį maišymo indą įpilkite 1 puodelį šilto vandens ir pabarstykite mieles ant paviršiaus; leiskite pastovėti 5 minutes, kad mielės suminkštėtų. Gerai išmaišykite, kad mielės ištirptų. Įpilkite 1 puodelį miltų ir gerai išmaišykite, kad blynų tešlos tekstūra susimaišytų. Leiskite 1 valandą stovėti kambario temperatūroje.

2 žingsnis
Į mielių mišinį įmaišykite 1 puodelį šilto vandens, 2 puodelius miltų, 3 šaukštus aliejaus ir 1-1 / 2 šaukštelius druskos; maišykite iki vientisos masės. Pamažu mediniu šaukštu įmaišykite kuo daugiau likusių miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (nuo 6 iki 8 minučių). Padalinkite tešlą per pusę.
3 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į 10x8 colių stačiakampį. Kiekvieną stačiakampį supjaustykite skersai į šešiolika 1 / 2x10 colių ilgio juostelių. Kiekvieną juostelę susukite į 14–16 colių ilgio virvę. Tešlos virves lengvai aptepkite papildomu alyvuogių aliejumi. Kiekvieną dangą (parmezano sūrį, sezamo sėklas ir rupios košerės druskos bei kukurūzų miltų mišinį) padėkite ant atskiro vaškuoto popieriaus; susukite kiekvieną lyną vienoje iš dangų. Susukite vieną kiekvienos virvės galą. Ant lengvai pateptų kepimo popieriumi išklotų skardų dėkite 1 colio atstumu. Uždenkite ir leiskite 30 minučių pakilti šiltoje vietoje. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F laipsnių.
4 žingsnis
Kepkite duonos bandeles 20 minučių arba tol, kol dugnai pasidarys aukso rudos spalvos, o viršūnės lengvai paruduos. Atvėsinkite ant vielos stovo. Supakuoti į šaldymo indus. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite, kad būtų galima laikyti. Gamina 32 duonos kepalėlius.