Kepta kiauliena su kopūstais ir kopūstais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos nugarinę supjaustykite 1 ¼ svaro viduriu, supjaustykite 4 griežinėliais
• 2 puodeliai kukurūzų duonos įdaro mišinio, susmulkinti
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai supjaustytų raudonųjų kopūstų
• 6 puodeliai rupiai supjaustytos kopūstų
• ⅓ puodelio balzaminio acto
• Druska ir juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Įdėkite kiaulienos gabaliukus tarp plastikinės plėvelės. Jei norite lengvai supjaustyti skilteles iki 1/4 colių storio, naudokite plokščią mėsos skaldos pusę. Įdaro mišinį sudėkite į negilų indą; kiaulieną aptepkite įdaru.

• 2 žingsnis

  Ypač didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Virkite dvi kiaulienos gabaliukus 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol taps traškūs, auksinės spalvos ir iškeps. Perkelkite į kepimo skardą; palaikykite šiltai orkaitėje. Pakartokite su likusiu aliejumi ir kiauliena.

• 3 žingsnis

  Nuvalykite keptuvę. Sudėkite kopūstus. Virkite ir maišykite, kol kopūstai taps traškūs. Įpilkite kopūstų ir acto; virkite tik iki vytimo. Lengvai pabarstykite druska ir pipirais. Patiekite su kiauliena. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 394 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 769 mg natrio, 35 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 10 g cukraus, 32 g baltymų.