Kepsnys iš baziliko ir bulvės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio sviesto, suminkštinta
• ¼ puodelio sukapoto šviežio baziliko arba 1 šaukšto džiovinto baziliko, susmulkinto
• 1 šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių
• 2 česnakai, malti
• 1 svaro be kaulų jautienos nugarinės kepsnys, supjaustytas 1 colio storio
• 3 raudonos ir (arba) geltonos spalvos bulvės, supjaustytos 1/4 colio storio griežinėliais
• 2 raudoni ir (arba) geltoni svogūnai, plonai supjaustyti ir padalinti į žiedus
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Šviežių bazilikų šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplėškite 36x18 colių storos folijos gabalą; Sulenkite per pusę, kad padarytumėte 18 colių kvadratą. Nedideliame dubenyje sumaišykite sviestą, susmulkintą arba nusausintą baziliką, citrinų-pipirų prieskonius ir česnaką. Atidėkite ketvirtadalį baziliko ir sviesto mišinio.

• 2 žingsnis

  Į folijos centrą sudėkite supjaustytas bulves ir svogūnus; dot su likusiu baziliko ir sviesto mišiniu. Uždenkite priešingus folijos kraštus ir užsandarinkite dvigubai sulankstydami. Sulenkite likusius kraštus kartu, kad daržovės būtų visiškai uždengtos, palikdami vietos garui kauptis.

• 3 žingsnis

  Padėkite folijos pakuotę ant grotelių stovo tiesiai ant vidutiniškai karštų žarijų; kepkite apie 35 minutes arba kol bulvės suminkštės.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu iš kepsnio supjaustykite riebalus. Įdėkite kepsnį ant grotelių ant vidutinio karštumo žarijų per paskutines 14–18 minučių kepimo, kad būtų vidutiniškai retas (145 laipsnių F laipsnis), arba paskutines 18–22 minutes, jei vidutiniškai tešlos (160 laipsnių F); Pasukite kepsnį vieną kartą per pusę ant grotelių.

• 5 žingsnis

  Kepsnį perkelkite į patiekiamą lėkštę; dot su rezervuotu baziliko ir sviesto mišiniu. Pjaustykite grūdus; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su bulvėmis ir svogūnais. Jei norite, papuoškite bazilikų šakelėmis. Atlieka 4 porcijas.