Grilis vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3–4 svarai mėsingos vištienos gabalėlių (krūtų pusės, šlaunys ir būgneliai)
• 1 ½ puodelio sausos šerio
• 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno (1 didelis)
• ¼ puodelio citrinos sulčių
• 2 lauro lapai
• 6 skiltelės česnako, malto
• 1 15 uncijų gali pomidorų tyrės
• ¼ puodelio medaus
• 3 šaukštai švelnaus skonio melasa
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ¼ - 0, 5 šaukštelio kajeno pipirų
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštai baltojo acto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite vištieną į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Marinatui vidutiniame dubenyje sumaišykite šerį, svogūną, citrinos sultis, lauro lapus ir česnaką. Užpilkite ant vištienos; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve 2–4 valandas, retkarčiais apversdami maišą. Nusausinkite vištieną, rezervuodami marinatą. Uždenkite ir atvėsinkite vištieną, kol paruošta grotelėms.

• 2 žingsnis

  Padažui dideliame puode sumaišykite rezervuotą marinatą, pomidorų tyrę, medų, melasą, druską, čiobrelius, kajeno pipirus ir juoduosius pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 30 minučių arba kol sumažinsite iki 2 puodelių. Nuimkite nuo ugnies; pašalinti lauro lapus. Įmaišykite actą.

• 3 žingsnis

  Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Padėkite vištienos gabaliukus, kaulų puses žemyn, ant grotelių stovo ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite kepkite 50–60 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (krūtys - 170 laipsnių F, šlaunys ir būgnai - 180 laipsnių F), per paskutines 15 kepimo minučių šepečiu valgydami dalį padažo. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite netiesioginiam virimui. Kepkite ant viršaus, kaip aprašyta aukščiau.) Norėdami patiekti, pašildykite ir perpilkite likusį padažą su vištiena. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 503 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 129 mg cholesterolio, 779 mg natrio, 35 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 25 g cukraus, 35 g baltymų.