„Yule“ torto pyragas, kuris laimės šventes geresni namai ir sodai

Visi bus baimingi, kai parodysite šį „yule“ prisijungimo desertą. Šias instrukcijas galite naudoti sudarydami sidabro ir aukso „Yule“ žurnalo receptus, tačiau taip pat turime puikių patarimų, kaip susukti torto ritinius ir paruošti pienelių grybus, kuriuos galite naudoti beveik bet kuriame „yule“ žurnalo recepte. Net jei niekada anksčiau negaminote šio klasikinio kalėdinio deserto, šiais metais galite su juo pasitikėti užtikrintai - ir šiek tiek iš mūsų pagalbos!

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip padaryti šį gražų yule žurnalą (įskaitant tai, kaip įdaryti įdarui labai malonų migdolų praline), būtinai peržiūrėkite visą mūsų sidabro ir aukso yule žurnalo receptą.

Kaip pasidaryti pyragą

Nebijokite torto ritinėlio, esančio šio yule žurnalo centre - tai daug paprasčiau, nei jūs manote. Mes jums paaiškinsime, kaip jį pasigaminti, įskaitant keletą patarimų, kaip iškepti tortą be įtrūkimų ar ašarų.

Pirmas žingsnis: Pradėkite orkaitę pašildyti iki 375 ° F. Sviestu ištepkite 15x10 colių dydžio kepimo skardą, ištepkite ją pergamento popieriumi, tada ištepkite popieriumi.

Antras žingsnis: Dideliame maišymo dubenyje plakite 4 didelius kiaušinius (kambario temperatūroje), 1/3 puodelio cukraus ir ½ arbatinio šaukštelio vanilės maišytuvu aukštoje 7–9 min. Arba kol pasidarys lengvas, purus ir patrigubės.

Trečias žingsnis: Nedideliame dubenyje išplakite 1 stiklinę migdolų miltų, ½ puodelio universalių miltų ir ¼ šaukštelio kepimo miltelių. Švelniai supilkite pusę miltų mišinio į kiaušinių mišinį, tada pakartokite su likusiu miltų mišiniu. Tolygiai paskirstykite tešlą į paruoštą keptuvę.

Ketvirtas žingsnis: Kepkite 12 minučių arba kol pyragas pasidarys ir bus šviesiai auksinis. Norėdami atlaisvinti torto kraštus, naudokite mažą peiliuką.

Penktas žingsnis : Paguldykite virtuvinį rankšluostį ant lygaus darbinio paviršiaus ir dosniai apdulkinkite jį milteliniu cukrumi. Greitai apverskite dar karštą pyragą ant rankšluosčio. (Karštą pyragą geriausia naudoti, jei norite, kad jūsų pyragas būtų ritininis, nes jis vis tiek pakankamai lankstus, kad susuktų be įtrūkimų, o naudojant virtuvinį rankšluostį, pyragas neliptų.) Nulupkite pergamento popierių nuo savo torto, tada iškočiokite karštą pyragą ir rankšluostį. į rąsto formą, pradedant nuo trumpo galo. Leiskite iškeptam pyragui visiškai atvėsti ant vielos stovo.

Sužinokite, kaip pasigaminti torto ritinėlį!

Kaip padaryti šalną

„Yule“ rąstai reiškia papildomą šalną! Kaip ir daugumoje pyragų, jūsų rąstas išorėje bus padengtas šalčiu, tačiau tarp kiekvieno sluoksnio vidinėje pusėje jis bus saldesnis. Štai kaip pasigaminti šveicarišką sviestinį kremą, kuris dengia ir užpildo mūsų sidabro ir aukso „Yule“ žurnalą:

Pirmas žingsnis: Dideliame karščiui atspariame dubenyje išplakite 2/3 puodelio kiaušinių baltymų (5 kiaušinius kambario temperatūroje) su 2 puodeliais cukraus - jis turėtų atrodyti tirštas ir grūdėtas, o ne visiškai lygus. Uždenkite dubenį virš puodelio, kuriame troškinamas vanduo, atsargiai, kad dubuo neliesti vandens. Plakite 10 minučių arba tol, kol mišinys taps 160 ° F, cukrus visiškai ištirps, o mišinys taps lygus. Nuimkite dubenį nuo puodelio.

Antras žingsnis: Plakite kiaušinių mišinį mikseriu vidutiniškai aukštoje 8–12 minučių arba tol, kol susidarys šviesios, purios, blizgios ir standžios smailės.

Trečias žingsnis: Perpilkite ½ puodelio morkų į konditerijos maišą su ¼ colio apvaliu galu (tai naudosite morkinių grybams!); atidėti.

Ketvirtas žingsnis: palikite dubenį su likusia meringue 10 minučių kambario temperatūroje. Tada plakite į 1 svarą sviesto, 2 šaukštus vienu metu, vidutiniškai 10 minučių arba kol mišinys taps purus. Pienelių mišinys gali atrodyti rūgpienis ir sloga, kai pridedate sviesto, bet tęskite! Įmaišę sviestą, plakite dar 1 minutę arba tol, kol tirštumas taps kreminis ir blizgus. Įmuškite 1 šaukštelyje vanilės ir žiupsnelį druskos.

Penktas žingsnis: Sviesto kremą padalinkite per pusę. Pusę sunaudosite įdarui, o pusę - šaldydami savo juodo žurnalo išorę. Jei norite, galite įmaišyti migdolų praline į pusę, kurią naudosite įdarui (išmokite pasigaminti čia!). Jei reikia, likusį sviesto kremą galite atšaldyti iki 2 dienų, kol būsite pasiruošę šalnoms. Tiesiog prieš pradėdami dekoruoti savo juvelyrinį žurnalą, būtinai suminkštinkite - leiskite jam sėdėti kambario temperatūroje mažiausiai 2 valandas, tada pastatykite dubenį ant puodelio, kuriame užvirė vanduo, ir leiskite kaitintis 1 minutę. Plakite mikseriu ant vidutinio aukščio iki kreminės masės, tada jis bus paruoštas naudoti.

Vykdykite mūsų patarimus, kaip geriausiai išplakti sviestinį kremą.

Kaip pasigaminti dilgėlinės grybų

Nei vienas „yule“ žurnalas nėra baigtas be kelių mielų dekoracijų. Mes išmokysime jus, kaip pasigaminti žavingų uogienių grybų, kad galėtumėte atgaivinti juodmedžio žurnalą. Štai kaip tai padaryti:

Pirmas žingsnis: pašildykite orkaitę iki 250 ° F. Ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, įmerkite pusę morkos (nuo apledėjimo padarymo) į ¾–1 colio dydžio piliakalnius, kol turėsite apie 20 (tai bus grybo kepurėlės). Likusią morką įmerkite į pritūpusius stiebus, kurie siekia tašką, kol turėsite apie 20 stiebų. Kepkite 30 minučių. Išjunkite orkaitę, bet palikite kiaušinius 1 valandą stovėti aušinimo krosnyje. Jei norite, kad morkos vyktų į priekį, po to, kai leisite joms atvėsti orkaitėje, iki dienos laikykite jas hermetiškame inde kambario temperatūroje.

Antras žingsnis: naudodamiesi peiliu ar mediniu iešmu, įkiškite nedidelę skylę piliakalnių plokščiosios dalies centre. Stiebo galiukus pamerkite į ištirpintą baltąjį šokoladą, tada įkiškite į piliakalnių skyles, kad susidarytų jūsų grybai. Norėdami tikroviškesnio vaizdo, galite piešti grybų viršūnes valgomosiomis aukso blizgesio dulkėmis.

Išbandykite šiuos kitus kalėdinius pyragus!

Kaip surinkti savo „Yule“ žurnalą

Dabar, kai visus komponentus esate pasiruošę naudoti, atėjo laikas linksmai daliai - susikurti savo yule žurnalą! Štai kaip surinkti jį į paveikslėlį vertą desertą:

Pirmas žingsnis: išvyniokite atvėsusį pyragą. Praline sviesto kremą tolygiai paskirstykite ant torto. Tortą vėl susukite į rąstą, pakeldami rankšluosčio galą, kad būtų lengviau nukreipti ritinį.

Antras žingsnis: Nupjaukite keletą colių nuo ritinio galo kampu, kad padarytumėte šaką. Perkelkite ilgąją dalį (rąstą) į patiekalą. Vieną šakos galą atšildykite pakankamai sviestinio kremo, kad jis priliptų prie rąsto; švelniai paspauskite šaką ant rąsto viršaus. Šaldykite visą pyragą, tempdami mentele, kad sukurtumėte tekstūrą. Papuoškite bevandeniais grybais ir, jei pageidaujate, dideliais sidabro ir aukso dražees ar lazdelėmis.