Žieminiai žalumynai su spanguolių vinaigrette | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio spanguolių sulčių kokteilio
• 2 šaukštai salotų aliejaus
• 1 šaukštas raudonojo vyno acto
• 1 šaukštelio cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• 1 maža galvos romaina arba lapinės salotos
• 1 galva Belgijos endive
• 1 agurkas, supjaustytas plonais griežinėliais
• 1 puodelis šviežių enoki grybų arba pjaustytų grybų (3-1 / 2 uncijos)
• 1 raudonasis saldusis pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis *
• ½ puodelio liucernos daigų, neprivaloma
• Citrinos sulčių
• 1 avokado

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui į indą su užsukamu dangčiu sumaišykite spanguolių sulčių kokteilį, aliejų, actą, cukrų ir druską. Uždenkite ir gerai suplakite. Atvėsinkite iki patiekimo laiko.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu nuplaukite romainą ir endive; paglostyti sausai. Padėkite plokštelę su kažkokia rooma ir visa endove. Šiurkščiai susmulkinti likusį romą; paskleisti ant lėkštės. Agurką, grybus, raudonuosius pipirus ir daigus, jei norite, sudėkite ant salotų išklotos lėkštės. Jei norite, uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, per pusę perpjaukite sėklą, nulupkite ir plonai supjaustykite avokadą, šepetėlius supjaustydami citrinos sultimis. Įpilkite avokadą į lėkštę. Gerai suplakite padažą ir patiekite su salotomis. Atlieka 6 porcijas.

* Pastaba:

• 1 žingsnis

  Jei norite minkštesnių raudonųjų pipirų juostelių, 1–2 minutes patroškinkite pipirų juosteles verdančiame vandenyje. Gerai nusausinkite ir gerai atšaldykite.

Patarimas prieš gaminį:

• 1 žingsnis

  Kombinuoti padažo ingredientus; uždenkite ir atšaldykite. Išdėliokite daržoves (išskyrus avokadą) ant romaino ir endikono išklotos lėkštės; uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Patiekite kaip nurodyta aukščiau.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 192 kalorijos, 0 mg cholesterolio, 203 mg natrio, 24 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g baltymų.