Karamelizuoti svogūnai suteikia gardų saldumą daugeliui patiekalų, bandelių ir padažų, tačiau jums gali kilti klausimas, kas tai yra karamelizavimas. Visose daržovėse ir vaisiuose yra natūralaus cukraus. Kaitinant šie cukrūs ruduoja ir karamelizuojasi, įgauna stipresnį skonį. Svogūnai yra puikūs kandidatai karamelizuotis, nes juose gausu natūralaus cukraus. Svogūnus galima karamelizuoti, lėtai juos apkepinant aliejuje. Arba jie gali būti karamelizuojami naudojant truputį cukraus.
