Balta svogūnėlė ir ryškiai žali gumbai turi švelnų, šiek tiek saldaus anyžiaus skonį (stiebai dažniausiai nevalgomi). Puikus būdas pankolį įtraukti į maisto gaminimą yra svogūnėlius naudoti taip, kaip ir salierus: supjaustytas ar supjaustytas sriuboms, bulves su bulvėmis, daržovių košes ir salotas. Arba pakeiskite jos pleištus kita daržove į puodą. Neišmeskite visų pusių. Žiedelis suteikia gražų garnyrą, o keli nupjauti lapai suteikia skonį beveik bet kokiam patiekalui.
