Čiobrelių vištienos marsala | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 vidutinės be odos be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (iš viso apie 8 uncijos)
• 1 šaukštas universalių miltų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinė morka, supjaustyta plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 mažas raudonas arba geltonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• ⅓ puodelio sauso Marsala
• 1 valgomąjį šaukštą paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
• Karštai virta linguine (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiekvieną vištienos gabaliuką, be kaulų, į viršų, įdėkite tarp 2 plastikinės plėvelės gabalėlių. Dirbdami nuo centro iki kraštų, minkštą mėsos plaktuvo pusę lengvai minkykite iki 1/4 colio storio. Nuimkite plastikinę plėvelę. Vištieną apvoliokite miltuose, suplakdami perteklių. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Pridėti morkų juosteles; virkite ir maišykite 3 minutes. Įpilkite saldžiųjų pipirų juosteles, česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Virkite ir maišykite apie 5 minutes arba tol, kol daržovės taps traškios-švelnios. Padalinkite daržovių mišinį tarp 2 vakarienės plokštelių. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Įpilkite vištienos. Virkite 4–5 minutes arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, vieną kartą apsukite. Ant virtų daržovių uždėkite vištieną.

• 4 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite Marsala ir čiobrelių. Virkite ir maišykite 1 minutę, iš keptuvės dugno nuplėšdami visus traškiai paruduotus gabalėlius. Supilkite Marsala mišinį ant vištienos. Jei norite, patiekite su linguine.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 311 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 59 mg cholesterolio, 350 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 23 g baltymų.