Tangios brokolių salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai žuvies padažo
• 1 serrano čili pipiras, plonai supjaustytas *
• ½ puodelio sausų skrudintų anakardžių
• ⅓ puodelio ryžių acto
• ¼ puodelio augalinio aliejaus
• 2 šaukštelių cukraus
• 1 ryšelis brokolių, iš viso apie 1 1/2 svaro
• ¼ puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų plonais griežinėliais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite žuvies padažą, serrano pipirus, anakardžius, ryžių actą, augalinį aliejų ir cukrų; atidėti. Brokolių viršūnėles nupjaukite ir stambiai supjaustykite; supilkite į dubenį. Iškirpkite 1 colį nuo brokolių stiebų apačios ir nulupkite kietą išorinę odą daržovių žievelėmis; išmeskite. Naudodami mandoliną ar daržovių žievelę, stiebus nuskuskite juostelėmis; sudėkite į dubenį su žuvies padažo mišiniu. Įpilkite džiovintų abrikosų ir nukoškite. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 minučių. Jei norite, uždenkite ir atvėsinkite salotas iki 24 valandų, maišant anakardžius prieš pat patiekdami.

* Darbas su karštais pipirais

Kadangi karštuose čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite kontakto su čili. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 248 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 8 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 614 mg natrio, 19 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 8 g cukraus, 6 g baltymų.