Įdaryti picos florentinai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¾ - 2, 25 puodelio universalių miltų
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 puodelis šilto vandens (nuo 120 iki 130 laipsnių F)
• 1 puodelio nenuluptų kviečių miltų
• 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio (4 uncijos)
• 1 10 uncijos pakuotės šaldytų susmulkintų špinatų, atšildytų ir gerai nusausintų
• 1 šiek tiek sumuštas kiaušinis
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 1 3, 5 uncijos pakelis supjaustytų pipirų
• 1 2 uncija gali grybų stiebus ir gabalėlius nusausinti
• ¼ puodelio griežinėliais supjaustytų prinokusių alyvuogių be kauliukų (nebūtina)
• 1 šiek tiek sumuštas kiaušinis
• 1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai kepimo aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite 1-1 / 4 puodelius universalių miltų, mieles ir druską. Įpilkite šilto vandens ir aliejaus. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Šaukštu išmaišykite nesmulkintus kviečių miltus ir kiek įmanoma daugiau likusių universalių miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Sutepkite 13 colių picos keptuvę. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę iškočiokite į 13 colių apskritimą. Perkelkite vieną ratą į picos keptuvę. Šiek tiek pastatykite kraštus. Pabarstykite mocarelos sūriu. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Patarkite špinatus sausais popieriniais rankšluosčiais. Sumaišykite špinatus, 1 šiek tiek sumuštą kiaušinį ir 1/4 puodelio parmezano sūrio. Špinatų mišinį paskleiskite ant mocarelos sūrio. Į viršų su pipirais, grybais ir, jei norite, prinokusiomis alyvuogėmis. Tešlos kraštą tepkite su šiek tiek plaktu kiaušiniu. Viršuje su antruoju tešlos apskritimu. Suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Jei norite, suriškite kraštus peiliu. Iškirpkite 14-16 pjūvių, maždaug 1 colio ilgio, viršutinę plutą, kad garai išeitų. Tešlą išplakite su likusiu kiaušiniu ir pabarstykite 1 šaukštu parmezano sūrio.

• 4 žingsnis

  Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 30–35 minutes arba kol įkaitins. Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Paruoškite tešlą. Padalinkite į 2 dalis. Sudėkite į plastikinius šaldiklius. Užklijuokite, pažymėkite etiketėmis ir užšaldykite iki 1 mėnesio.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 436 kalorijos, (7 g sočiųjų riebalų, 95 mg cholesterolio, 705 mg natrio, 47 g angliavandenių, 20 g baltymų.