Virtos moliuskai su krienų-krapų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 24 gyvi moliuskai
• 12 kvartalai šalto vandens
• 1 puodelio druskos
• 1 8 uncijos dėžutės pieniškos grietinės
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu laiškiniu česnaku
• 1 šaukšto pieno
• 1 valgomasis šaukštas sukapotų šviežių krapų arba 1 šaukštelis džiovintų krapų
• 1 šaukštelis paruoštų krienų
• Nuskustas šviežias laiškinis česnakas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami išvalyti moliuskus, nuskalaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu. 4 kv. Olandų krosnyje sumaišykite 4 ketvirčius vandens ir 1/3 puodelio druskos. Įpilkite moliuskų ir mirkykite 15 minučių. Nusausinkite ir nuplaukite. Išmeskite vandenį. Pakartokite du kartus. Gerai nuplaukite moliuskus.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu padažui mažame dubenėlyje sumaišykite grietinę, laiškinį česnaką, pieną, krapus ar krapų dribsnius ir krienus. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko. Jei norite, papuoškite skaniais laiškiniais česnakais.

• 3 žingsnis

  Norėdami garuoti moliuskus, toje pačioje olandų krosnyje įpilkite vandens į 1/2 colio gylį; užvirkite. Įdėkite moliuskus į garlaivio krepšį. Įdėkite moliuskų krepšį į olandišką krosnį. Uždenkite ir virkite 5 minutes arba tol, kol moliuskai atsidarys. Išmeskite visus neatsidarančius gnybtus. Patiekite su padažu. Atlieka 8 porcijas.

Patarimai

Paruoškite padažą; uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 82 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 22 mg cholesterolio, 32 mg natrio, 2 g angliavandenių, 4 g baltymų).