Skvošo-kvinojos sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės, supjaustytos 1 colio gabalėliais
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų arba svogūnų
• 2 šaukštelių alyvuogių arba rapsų aliejaus
• 2 14 uncijų gali sumažinti vištienos sultinį, kuriame yra natrio
• 1 5, 5 uncijos gali būti abrikosų nektaras
• 1 svaras moliūgo moliūgo, nuluptas, perpus perpjaunamas, susmulkinamas ir supjaustomas į 1 colio dydžio kubelius
• ¾ puodelio kvinojos, nuplaunamas ir nusausinamas
• 1 šaukštelio malto kmynų
• 2 mažos cukinijos, per pusę perpjautos ir supjaustytos 1 colio gabalėliais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Puode kepkite vištieną ir askaloninius česnakus karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba tol, kol askaloniniai česnakai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite sultinio, abrikosų nektaro, moliūgo, kvinos ir kmynų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 5 minutes. Įpilkite cukinijos. Uždenkite ir virkite dar 10 minučių arba tol, kol moliūgas ir kvinoja suminkštės. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Padaro 6 (1-1 / 3 puodelio) porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 226 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 33 mg cholesterolio, 454 mg natrio, 31 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 19 g baltymų.