Pavasarinės daržovės ir šukutės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ svaro šviežių šparagų ietis, galai supjaustyti ir supjaustyti į 2 colių gabaliukus
• 1 puodelis cukraus snap žirnių ankščių
• 1 šaukštelio kepimo aliejaus
• ½ svaro šviežių jūros šukių
• ¼ puodelio lengvos pieno grietinės
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos laimo žievelės
• 2 šaukštelių laimo sulčių
• ⅛ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 2 arbatiniai šaukšteliai lašišos ikrų ar raudonųjų ikrų
• 6 Bibb salotų lapai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode užvirkite nedidelį kiekį vandens ir 1/4 šaukštelio druskos. Įpilkite šparagų ir žirnių ankščių. Virkite neuždengtą 2–3 minutes arba tol, kol švelniai atvės. Nusausinkite daržoves. Nuplaukite šaltu vandeniu; nusausinkite dar kartą. Uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą arba iki patiekimo laiko.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies keptuvėje. Virkite šukutes karštame aliejuje 2–3 minutes arba tol, kol jos bus tik nepermatomos, vieną kartą apsukdamos. Pašalinkite šukutes iš keptuvės; uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą arba iki patiekimo laiko.

• 3 žingsnis

  Į mažą dubenį sumaišykite grietinę, laimo žievelę, laimo sultis, maltus raudonuosius pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį stirnos ar ikrų. Uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą arba iki patiekimo laiko.

• 4 žingsnis

  Padalinkite salotų lapus tarp dviejų vakarienės plokštelių. Ant salotų lapų sudėkite atšaldytą šukutę ir daržoves. Šaukštą grietinės mišinio ant šukutės ir daržovių; pabarstykite likusiomis stirnomis ar ikrais. Atlieka 2 pagrindinio patiekalo porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 241 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 79 mg cholesterolio, 598 mg natrio, 10 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 25 g baltymų.