Špinatų pancetta quiche | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 receptas „Deep Dish Pastry Shell“
8 uncijos pancetta, supjaustyta
2 dideli svogūnai, plonai supjaustyti (apie 2 puodeliai)
½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
½ puodelio aliejuje supakuotų džiovintų pomidorų nusausinkite ir supjaustykite
4 puodeliai kūdikių špinatų
8 uncijos havarti sūrio, susmulkintas
6 kiaušiniai
2 puodeliai paprasto neriebaus graikiško jogurto
1 puodelio pieno
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio maltų baltųjų pipirų
⅛ šaukštelio malto muskato riešuto
Šviežių bazilikų, jei norite

Nurodymai

1 žingsnis
Paruoškite gilių patiekalų pyragą. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F.
2 žingsnis
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite pancetą, kol ji lengvai paruduos, maždaug 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydama. Pjaustytą šaukštą perkelkite pancetą į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, palikdami 2 šaukštus lašinukų ant keptuvės.
3 žingsnis
Grąžinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir džiovintus čiobrelius; virkite, retkarčiais pamaišydami, iki švelnios ir auksinės spalvos, 20 - 22 minutes. Įmaišykite džiovintus pomidorus ir virkite 1 minutę. Įpilkite špinatų ir virkite, kol išbrinks, 1 - 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir 10 minučių atvėsinkite. Įmaišykite pancetta ir sūrį.
4 žingsnis
Dėl varškės plakiklyje sumaišykite kiaušinius, jogurtą, pieną, druską, pipirus ir muskato riešutą. Uždenkite ir maišykite iki putų.
5 žingsnis
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos su tešlos apvalkalu pastatykite spyruoklinę formą. Šaukštą svogūnų mišinio įmaišykite į tešlos kevalo dugną. Supilkite varškę. Kepkite nuo 1 valandos nuo 20 minučių iki 1 valandos 30 minučių arba tol, kol viršus lengvai paruduos, o varškė bus tik nustatyta centre (165 ° F). Leiskite atvėsti keptuvėje 40 minučių. Su dantytu peiliu išpjaukite konditerijos lukštą lygiu lygiu keptuvės viršuje. Atsargiai nuimkite spyruoklės formos žiedą. Supjaustykite quiche į pleištus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 455 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 182 mg cholesterolio, 728 mg natrio, 28 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 22 g baltymų.

Giliųjų patiekalų pyragas

Ingridientai

2 puodeliai universalių miltų
1 šaukštelio druskos
8 šaukštus šalto nesūdyto sviesto supjaustykite mažais gabalėliais
1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
¼ puodelio šalto vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite sviesto ir plakite, kol mišinys primena rupius trupinius. Į mažą dubenį sumaišykite kiaušinį ir vandenį; įpilkite į virtuvės kombainą ir impulsuokite, kol mišinys tiesiog pradės kauptis. Mišinį perkelkite ant plastikinės plėvelės lakšto; užlenkite apvyniojimą ir spauskite trupinius, kol jie laikysis kartu; suformuokite į apskritimą. Apvyniokite ir atvėsinkite mažiausiai 30 minučių.
2 žingsnis
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite ją į 15 colių ratą. Atsargiai apvyniokite tešlą aplink valcavimo kaištį ir perkelkite į 9 x 2 colių spyruoklinės formos keptuvę, spausdami ją į šonus. Iškepkite konditerijos tešlą iki 1 colio ir stipriai prispauskite prie žiedo išorės, kad ji nesitrauktų. Norėdami užpildyti įtrūkimus, naudokite pjaustymo įtaisus. Užšaldykite apvalkalą 20 minučių.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Padėkite spyruoklių formos skardą ant kepimo skardos. Konditerijos apvalkalą išklijuokite dvigubo storio aliuminio folija, kuri būtų pakankamai ilga, kad neliktų šonų. Kepkite apie 20 minučių arba kol tešlos kraštas lengvai paruduos. Nuimkite foliją ir toliau kepkite konditerijos lukštą 10–15 minučių arba tol, kol apačioje lengvai paruduos. Kepimo skardą perkelkite į stovą ir palikite tešlai atvėsti.